Name: Rukiiset Kantarellipiiraset
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: n. 16 kpl
Ingredients: 1 pkt Myllyn Paras Pyöreä Ruis-Kaura Piirakkataikinaa (380 g); 2 rkl voita; ½ l kantarellejä tai suppilovahveroita (tai porkkanaraastetta); 1 dl Myllyn Paras Irtonainen Riisi+Ohraa; 2 sipulia (tai 1 pss pakastesipulikuutioita); 2 keitettyä munaa; 2-3 tl yrttisuolaa (mikäli sienissä ei ole suolaa); 1 tl rakuunaa; 1 tl mustapippurirouhetta; 100 g tuorejuustoa (esim. sieni- tai sitruunapippuri); 200 g ranskankermaa (1 tlk); 1 rkl sitruunamehua; 1 dl tuoretta tillisilppua (tai 1 rkl kuivattua maustetta); munaa

Haettu sivustolta 5.12.2023

Rukiiset Kantarellipiiraset

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

40 min

Kokonaisaika

1 h 20 min

hiivattomat leivonnaiset

kasvisruokavalio (lakto-ovo)

laktoositon

Ainekset n. 16 kpl annosta

pkt

Myllyn Paras Pyöreä Ruis-Kaura Piirakkataikinaa (380 g)

Täyte:

rkl

voita

kantarellejä tai suppilovahveroita (tai porkkanaraastetta)

Myllyn Paras Irtonainen Riisi+Ohraa

sipulia (tai 1 pss pakastesipulikuutioita)

keitettyä munaa

2-3

yrttisuolaa (mikäli sienissä ei ole suolaa)

rakuunaa

mustapippurirouhetta

100

tuorejuustoa (esim. sieni- tai sitruunapippuri)

200

ranskankermaa (1 tlk)

rkl

sitruunamehua

tuoretta tillisilppua (tai 1 rkl kuivattua maustetta)

Voiteluun:

munaa

Ohje

Ota taikina sulamaan ja valmista sillä aikaa täyte.
Keitä suurimot lähes kypsiksi n. ½ litrassa kasvislientä. Kuullota sillä aikaa sieniä ja hienonnettua sipulia voissa kasarissa. Lisää seokseen munahakkelus ja muut täytteen ainekset ja mausta mieleiseksi. Lisää joukkoon keitetyt suurimot.
Kauli sulanut taikinalevy puolta isommaksi. Painele taikinasta pohjia pyöreällä muotilla tai juomalasilla. Kauli pohjat ohuiksi pyöreiksi piiraspohjiksi.
Levitä niiden päälle täytettä 0,5 cm kerros, jätä reunat vapaaksi. Rypytä piiraiden reunat karjalanpiirakoiden tapaan. Voitele reunat munalla.
Voit tehdä piiraat myös pieniin matalareunaisiin piirasvuokiin, tällöin ei tarvitse rypyttää. Paista 225-asteisen uunin alatasolla n. 20 min kauniin värisiksi.