Pizzapohja

Katso suosituin pizzareseptimme ja samalta sivulta löytyviä muita herkullisia pizzoja.

Pizzapohja
1 t 15 min, josta valmisteluaika 1 t
  • Taivaallisen hyvä italialainen pizzapohja syntyy durumvehnäjauhoista. Hienojakoinen jauho parantaa pizzapohjan makua ja tekee taikinasta helpommin työstettävämmän. Myllyn Paras Durumvehnäjauhot on suunniteltu juuri esimerkiksi pizzan ja patonkien tekoon. 
  • Pizzataikinan kannattaa antaa nousta rauhassa. Halutessasi voit tehdä taikinan valmiiksi jo edellisenä päivänä ja antaa taikinakulhon seistä jääkaapissa peitettynä yön yli. Etukäteen tehdystä pizzataikinasta valmistettava pizza onkin varsin helppo tarjottava vaikkapa kotona järjestettävään kisastudioon, elokuvailtaan tai illanistujaisiin ystävien kanssa.
  • Pizzaan sopivia täytteitä riittää: Tomaattikastikkeen ja hyvän mozzarella-juuston lisäksi kannattaa kokeilla vaikkapa savulohta, tonnikalaa, Parman kinkkua ja artisokkaa.
  • Tästä reseptistä syntyy yksi pellillinen pizzaa tai vastaavasti 2-4 pienempää pizzaa. Pizzapohjan voit valmistaa suoraan öljytylle pellille.
  • Mukavia pizzailtoja!
1 iso tai 2-4 pienempää
dlvettä
15ghiivaa (⅓ pkt)
½tlsuolaa
2rklöljyä
n.3dlMyllyn Paras Durumvehnäjauhoja

Valmistusohje

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja durumvehnäjauhot.

Alusta pizzataikina tasaiseksi ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi eli n. 30-40 minuuttia. 

Kauli pizzataikinasta yksi iso (uunipellillinen) tai 2-4 pienempää pizzapohjaa suoraan öljytyille pelleille. Kohota pohjia n. 15 minuuttia ja lisää haluamasi täytteet.

Paista 250-asteisen uunin keskitasolla kypsäksi 12-15 min.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (220)

Sokeri toimii taikinassa hiivan ravintona, mutta sokerin lisääminen taikinaan ei ole välttämätöntä, sillä hiiva saa toimintaansa tarvitsemat ravintoaineet taikinan muista ainesosista. Halutessaan taikinaan voi kuitenkin lisätä 1 tl:n sokeria. Terveisin, Kuluttajaneuvonta.
Ehdottomasti paras. Jos muuta reseptiä päädyn kokeilemaan, aina palaan tähän. Täytteiden järjestys on tärkeä:tomaattisose, juusto ja sitten muut. Ohueksi tehden tämä riittää isolle uunipellille.
Semmoinen kommentti näihin kommentteihin, että jos kaulitset taikinaa, niin tiedät että et tee pitsaa...
Ostin ensimmäistä kertaa durumjauhoja ja vaikka olivat kalliimpia, niin suosittelen. Ensinnäkin jauhoja ei tarvinnut laittaa paljon, vaan juuri niin paljon kun tässä ohjeessa sanotaan. Toiseksi taikinan kaulitseminen oli jostain syystä paljon helpompaa, kuin vehnäjauhoihin tehdyssä. Kolmanneksi pohjasta tuli rapeampi eli maku parani.
Durumvehnän venyvän sitkoaineen pitoisuus on alhainen, joten sopii hyvin pizzapohjien raaka-aineeksi. Terveisin, Kuluttajaneuvonta
Kaikenlaisen taikinan nostatukseen on paras paikka mikro. (Ei tarvii olla päällä!)
Kun kaulii taikinan suoraan leivinpaperille, ja niin ohueksi (melkein repeytyy) kuin vaan mahdollista, saa pitsasta aivan pizzeria-tasoisen! Uunipellin pitää olla valmiiksi kuuma kun pitsa paistetaan 300 asteessa, ja n. 6min. Myöskin se on tarkkaa että tomaattisoseen jälkeen tulee juusto, eikä ensin muut täytteet. Suosittelen kokeilemaan! :)
Jag gillade!!
Mitä, käyttääkö joku leipäkonetta pizzapohjan tekoon.
Kuinka kauan suunnilleen pitää antaa nousta?

Pages