Name: Kanajauheliha-kauratto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: noni 4:lle
Ingredients: 2 rkl öljyä; 300 g broileri- tai kanajauhelihaa; 2 sipulia (tai 1 pss pakastesipulikuutioita); 3-4 valkosipulinkynttä; 1 tl punapippuria; 1 tl paprikajauhetta; 1 tl currya; 2 dl Myllyn Paras Irtonainen Kaura+Riisiä; 4 dl kanalientä (tai vettä + 1 kanaliemikuutio); 2 dl appelsiinituoremehua; 2 paprikaa tuoreena tai pakastesuikaleina (n. 200 g)

Kanajauheliha-kauratto

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

10 min

Kokonaisaika

30 min

laktoositon

maidoton

Risoton tapaan eri viljasuurimoista voi tehdä ”kaurattoja” tai ”ohrattoja”.

Kuullotus tarkoittaa suurimoiden nopeaa kuumennusta pannulla tai kattilassa rasvassa tai öljyssä tuotetta ruskistamatta. Tarkoituksena on kovettaa suurimoiden ulkopinta, jotta ne pysyvät irtonaisina keitettäessä.

Kaura+Riisissä on puolet täysjyväkauraa ja puolet pitkäjyväistä parboiled-riisiä. Parboil, partially boiled = osittain kypsennetty, on menetelmä, jolla riisinjyviä käsitellään. Näin jyvän kuorikerroksessa olevat ravintoaineet saadaan höyryn ja paineen avulla imeytymään jyvän ytimeen. Jyvän ulkopinta kovettuu ja jyvät pysyvät irtonaisina keitettäessä. Parboil-käsittelyn jälkeen riisinjyvien kuori poistetaan hiomalla.

Ainekset noni 4:lle annosta

rkl

öljyä

300

broileri- tai kanajauhelihaa

sipulia (tai 1 pss pakastesipulikuutioita)

3-4

valkosipulinkynttä

punapippuria

paprikajauhetta

currya

Myllyn Paras Irtonainen Kaura+Riisiä

kanalientä (tai vettä + 1 kanaliemikuutio)

appelsiinituoremehua

paprikaa tuoreena tai pakastesuikaleina (n. 200 g)