Pizzapohja

Name: Pizzapohja
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min

Katso suosituin pizzareseptimme ja samalta sivulta löytyviä muita herkullisia pizzoja.

1 t 15 min, josta valmisteluaika 1 t

Taivaallisen hyvä italialainen pizzapohja syntyy durumvehnäjauhoista. Hienojakoinen jauho parantaa pizzapohjan makua ja tekee taikinasta helpommin työstettävämmän. Myllyn Paras Durumvehnäjauhot on suunniteltu juuri esimerkiksi pizzan ja patonkien tekoon.

Pizzataikinan kannattaa antaa nousta rauhassa. Halutessasi voit tehdä taikinan valmiiksi jo edellisenä päivänä ja antaa taikinakulhon seistä jääkaapissa peitettynä yön yli. Etukäteen tehdystä pizzataikinasta valmistettava pizza onkin varsin helppo tarjottava vaikkapa kotona järjestettävään kisastudioon, elokuvailtaan tai illanistujaisiin ystävien kanssa.

Pizzaan sopivia täytteitä riittää: Tomaattikastikkeen ja hyvän mozzarella-juuston lisäksi kannattaa kokeilla vaikkapa savulohta, tonnikalaa, Parman kinkkua ja artisokkaa.

Tästä reseptistä syntyy yksi pellillinen pizzaa tai vastaavasti 2-4 pienempää pizzaa. Pizzapohjan voit valmistaa suoraan öljytylle pellille.

Mukavia pizzailtoja!

1 iso tai 2-4 pienempää

1½	dl	vettä
15	g	hiivaa (⅓ pkt)
½	tl	suolaa
2	rkl	öljyä
n.3	dl	Myllyn Paras Durumvehnäjauhoja

Valmistusohje

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja durumvehnäjauhot.
Alusta pizzataikina tasaiseksi ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi eli n. 30-40 minuuttia.
Kauli pizzataikinasta yksi iso (uunipellillinen) tai 2-4 pienempää pizzapohjaa suoraan öljytyille pelleille. Kohota pohjia n. 15 minuuttia ja lisää haluamasi täytteet.
Paista 250-asteisen uunin keskitasolla kypsäksi 12-15 min.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Reseptin ominaisuudet

kasvisruokavalio (lakto-ovo), maidoton, ei valkoista sokeria, laktoositon, kananmunaton, vegaaninen

Kommentoi reseptiä

Kommentit (222)

Paras pohja mitä olen tehnyt! Öljynä käytin oliiviöljyä, ja se antoi oikein hyvin makua pohjaan.

vastaa

Meillä on normaalia isompi uuni ja syöjiäkin oli useita, joten tehtiin pohja 6-kertaisena. Tästä tuli sopivasti 3 pellillistä pitsaa. Oli aivan taivaallisen hyvää! Täälläkään ei varmasti enää osteta valmispohjia, vaan tämä resepti tulee olemaan kovassa käytössä. :) Kiitos.

vastaa

Ihana maku.

vastaa

Ihanan maukas ja ohut pizzapohja. Juuri sellainen kuin minun mielestäni pitää ollakin.

vastaa

Mikä on kaasu-uunin paistolämpötila ja aika tälle pohjalle? Muutenkin olisi hyvä, jos kaikissa ohjeissa löytyisi myös ohjeistus kaasu-uuniin.

vastaa

Esilämmitä kaasu - uunia noin puolen tunnin ajan noin 20 asetta ohjelämpötilaa korkeampaan lämpötilaan. Leivonnaisen uuniin laittamisen jälkeen laske lämpötila ohjelämpötilaan. Lisää vinkkejä kaasu - uunilla paistamiseen löytyy Myllyn Parhaan nettisivujen Kuluttajaneuvonta - osion Yleisimmin kysytyt kysymykset - otsikon alta, kohdasta Tarvikkeet. Terveisin, Kuluttajaneuvonta.

vastaa

Ihana! Tuli nami pitsaa! :D

vastaa

Yhdyn ylistyskuoroon, todella hyvä pitsapohja syntyi tällä ohjeella! :) Itse noudatin täsmälleen ohjetta eikä taikina jäänyt mulla ollenkaan löysäksi, kuten jotkut täällä kommentoivat.

vastaa

Mitä teen väärin kun ikinä ei pitsapohja kypsy tällä reseptillä? Pitää aina pitää yliaikaa uunissa, jotta saisi edes joten kuten kypsää, siinä sitten täytteet uhkaa kärähtää. Muuten tosi hyvän makuinen pohja.