Riisipuuro marinoiduilla omenoilla ja paahdetulla valkosuklaalla

Valmista marinoidut omenapalat n. 3-4 tuntia ennen tarjoilua:

1. Pese omenat, poista siemenkodat ja viipaloi omenat tasakokoisiksi paloiksi.
2. Mittaa vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää sokeri ja sekoita kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää kaneli ja kardemumma. Keitä maustettua sokerilientä noin 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää sitruunamehu.
3. Lisää raa’at omenapalat kuumaan sokeriliemeen. Kuumenna, kunnes liemi kiehahtaa uudelleen. Hauduta miedolla lämmöllä noin 5-7 minuuttia, kunnes omenapalat ovat hieman pehmenneet mutta säilyttävät rakenteensa.
4. Nosta kattila pois liedeltä ja jäähdytä nopeasti. Anna omenoiden marinoitua jääkaapissa vähintään 3 tuntia ennen tarjoilua.

Valmista paahdettu valkosuklaa:

1. Lämmitä uuni 120 asteiseksi, laita valkosuklaalevy uuniin pellille leivinpaperin päälle. Paista valkosuklaata tunnin ajan. Kun suklaalevy on jäähtynyt, murenna se paloiksi.

Valmista puuro:

1. Kuumenna maito kiehuvaksi. Lisää hiutaleet ja keitä n. 5 minuuttia välillä sekoittaen. Mausta puuro suolalla ja anna sen vetäytyä hetki.
2. Jaa puuro annoskulhoihin ja asettele päälle marinoidut omenat ja murennettu valkosuklaa.