Hampurilaissämpylät

Hampurilaissämpylät
1 t 30 min, josta valmisteluaika 20 min
  • Itsetehdyillä hampurilaisilla saat vaihtelua makuun ja ulkonäköön. 
  • Sämpylät voivat olla tehtyjä valkoiseen vehnäjauhoon + Durum-jauhoon tai voit vaihtaa osan jauhoista Graham-, Hiivaleipä- tai Ruisjauhoihin.
  • Voit tehdä hampurilaisille vaikka kanapihvejä.
10 kpl
3dlvettä tai maitoa
25ghiivaa
1tlsuolaa
n.4dlMyllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja
n.3dlMyllyn Paras Durumvehnäjauhoja
2rklsokeria
1rklöljyä
Pinnalle:
n.1dlvettä tai maitoa
dlseesaminsiemeniä)

Valmistusohje

  1. Liuota hiiva kädenlämpöiseksi lämmitettyyn nesteeseen. Lisää suola, sokeri ja öljy ja alusta taikinaksi jauhoilla käsin tai koneella. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät.

  2. Kohota taikina peitettynä kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa (esim. lämpimässä vesialtaassa).

  3. Leivo kohonnut taikina tangoksi ja ota siitä 10 palasta. Pyörittele niistä sämpylöitä, aseta ne leivinpaperin päälle uunipellille. Anna kohota kaksinkertaisiksi peitettyinä.

  4. Voitele sämpylöiden pinta vedellä tai maidolla, ripottele pinnalle halutessasi seesaminsiemeniä. Paista 225-asteisessa uunissa 10-15 min. Valmista sämpylöistä esim. Kanahampurilaiset ohjeen mukaan.

VINKKI: Väriä ja makua sämpylöihin saat korvaamalla ½-1 dl taikinanesteestä ketsupilla tai tomaattipyreellä tai 1 dl porkkana- tai punajuurimehulla.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (42)

Tarviiko tota durumvehnäjauhoa? Ja pystyykö hiivan korvata leivinjauheella?
Durumvehnäjauhot voi korvata käyttämällä koko jauhomäärän pelkästään vehnäjauhoja tai vaihtoehtoisesti korvata durumvehnäjauhojen osuuden vaikka hiivaleipä-, graham- tai ruisjauhoilla. Koska kyseessä on hiivataikina, ei hiivaa voi suoraan korvata leivinjauheella. Terveisin, Kuluttajaneuvonta.
Pieniä! Tein kolminkertaisen annoksen, että isolle perheelle riittää. Kaikki sai hädin tuskin yhden.
Tuli todella hyviä sämpylöitä! Kerrankin sain sämpylät pehmeiksi ja kohoamaan!
Hyviä sämpylöitä! Jos tekee ohjeen mukaan 10 sämpylää, sämpylät jäävät aika pieniksi. Hampurilaissämpylät voivat mielestäni olla aika isoja, joten tekisin seuraavalla kerralla vähemmän, mutta isompia sämpylöitä.
Mahottoman hyvvää!!
Kotitekoiset hampurilaiset maistuivat tosi hyviltä!
Tosi hyvää! Nam! Suoraan sanoen taivaallista! Kaikki Arjan reseptiti ovat tosi kivoja. Kiitos sinulle Arja!
Herrrrrkullisia!!!! NAM!
erikoisen hyvä hamppari -ohje

Pages