Vihreää, raikasta ja täynnä makua. Green Goddess -pastasalaatti tuo samalle lautaselle yrtit, kasvikset ja pastan kevyeksi mutta ruokaisaksi ateriaksi.

Ainekset 4 annosta

4
dl
Myllyn Paras Kuitupitoinen Cappellia
200
g
pakasteherneitä
1
pieni
keräsalaatti
150
g
valkokaalia
150
g
fenkolia
(1
dl
vihreitä oliiveja)
2
syöntikypsää avokadoa
2
rkl
sitruunamehua
Vihreä kastike:
1
rku
korianteria
1/2
rku
sileälehtipersiljaa
3
oksaa tuoretta ranskalaista rakuunaa
5-7
ruohosipulinvartta
1
valkosipulinkynsi
2
rkl
sitruunamehua
1
ps
babypinaattia (70g)
3/4
dl
rypsiöljyä
1/4
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria
1 1/2
dl
majoneesia

Ohje

  1. Keitä pasta miedosti suolatussa vedessä 6 min. Lisää jäiset herneet kattilaan, kun keittoaikaa on jäljellä noin 1 min. Valuta pasta ja herneet lävikössä. 
  2. Saksi korianteri ja persilja monitoimikoneen kulhoon. Nypi rakuunasta lehdet, hienonna ruohosipuli ja paloittele valkosipuli. Purista sitruuna­mehu. 
  3. Soseuta kaikki kastikkeen ainekset majoneesia lukuun ottamatta tasaiseksi. Lisää lopuksi majoneesi ja sekoita. 
  4. Revi salaatinlehdet vadille. Suikaloi valkokaali ja fenkoli. Sekoita pasta ja herneet kulhossa kaalin, fenkolin ja halutessasi oliivien kanssa. Lisää kastike ja nostele sekaisin. 
  5. Lado salaatti salaatinlehtien päälle. Viipaloi avokadot pinnalle ja purista päälle sitruunamehua. 
Resepti:
Kaisa Pelkonen

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita