Myllyn Paras Kuitupitoinen Cappelli on durumvehnäjauhosta ja vehnäkuidusta valmistettu kuviopasta. Tuote sisältää 100 % enemmän kuitua ja on yhtä vaaleaa ja maukasta kuin tavallinen durumpasta. Cappellin kuppi ja kierre keräävät kastikkeen ja maut itseensä.
Pitääkö pasta huuhdella keittämisen jälkeen?
Ei, kypsää pastaa ei tulisi huuhdella, koska huuhtelu poistaa keitetyn pastan pinnalle jäävän tärkkelyksen. Tärkkelys auttaa kastiketta imeytymään pastaan kastikemaisissa tai uunissa valmistetuissa pastaruoissa, jolloin niistä tulee maukkaampia.
Pasta kannattaa huuhdella vain silloin, jos valmistat kylmää pastasalaattia, tai jos aiot paistaa pastaa pannulla esimerkiksi wokkia varten. Tällöin huuhtelu kylmällä vedellä pysäyttää pastan kypsymisen ja estää pastaa tarttumasta yhteen, jolloin pasta pysyy irrallisena.
Paljonko pastaa tulee keittää per henkilö?
Kuivaa pastaa tulisi keittää per henkilö noin 75–100 g, riippuen ruokailijan iästä, ruokahalusta ja ruokalajista. Pääruokana pastaa voi käyttää jopa 120 g, ja lisukkeena riittää yleensä 70–90 g per henkilö. Lapsille sopiva määrä on noin 50–70 g.
Yksi desilitra kuivaa pastaa painaa noin 55 grammaa, joten 100 grammaa on hieman alle 2 dl.
Kannattaa huomioida, että keitettäessä pastan määrä kaksinkertaistuu.
