Tämä ihanan makuinen Myllyn Paras Cappelli Pastasta valmistettu keitto on saanut inspiraatiota aasialaisista nuudelikeitoista. Myös pastakeiton voi erinomaisesti maustaa erilaisilla aasialaisilla mauilla.
Pastakeitossa maistuu tällä kertaa kookos, curry-tahna, sipuli ja inkivääri. Valmis keitto viimeistellään paistetulla tofulla ja tuoreella korianterilla. Lisäile nestettä keittoon tarpeen mukaan, jotta saat keittoon riittävästi lientä.
Mittaa kattilaan kaksi ruokalusikallista valitsemaasi öljyä. Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuumenna öljy ja kuullota sipulit öljyssä. Lisää joukkoon currytahna ja inkivääri.
Lisää noin viisi desilitraa kasvislientä, kookosmaito sekä pasta ja wok-vihannekset. Keittele keittoa noin 7 minuutin ajan, tai kunnes pastat ovat kypsiä. Lisäile tarpeen mukaan kasvislientä, jotta liemen määrä pysyy sopivana.
Kuivaa pastan keittämisen aikana tofu talouspaperiin kunnolla puristellen. Leikkaa tofu sopivan kokoisiksi paloiksi. Laita paistinpannulle loput öljyt ja paista tofu öljyssä.
Lisää keittoon limen mehu sekä halutessasi sriracha-kastike. Sekoita keitto sekaisin, maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Lusikoi paistetut tofut keiton päälle. Koristele keitto vielä tuoreella korianterilla sekä chilihiutaleilla.
Kommentteja ja keskustelua