Parhaat blinit

Blinit
1 t 35 min, josta valmisteluaika 1 t 15 min
  • Blineistä tulee parhaita, kun annat taikinan käydä rauhassa. Jos aika vain sallii, taikina kannattaakin tehdä valmiiksi jo edellisenä päivänä ja antaa sen nousta rauhassa jääkaapissa. 
  • Tattarijauhot antavat blineille alkuperäisen venäläisen maun.
  •  
  • Blinit kannattaa paistaa voissa. 
  • Tarjoa blinien kanssa täytteitä kauniissa kulhoissa. Voit valita esimerkiksi 1-2 seuraavista täytevaihtoehdoista - tai laittaa tarjolle kaikki eri vaihtoehdot!
  •  
    • - mätiä, smetanaa ja sipulia
    • - graavi- tai kylmäsavustettua lohta ja sipulia
    • - katkarapusalaattia
    • - sienisalaattia
    • - silputtua suolakurkkua
noin 10 kpl
4dlbulgarianjogurttia tai kermaviiliä
20ghiivaa
dlMyllyn Paras Tattarijauhoja
1tlsokeria
dlkuumaa maitoa
1tlsuolaa
1rklvoisulaa
1kananmunan keltuainen
1kananmunan valkuainen
Lisäksi:
mätiä ja/tai savulohta
sipulisilppua
smetanaa

Valmistusohje

1. Lämmitä jogurtti tai kermaviili kädenlämpöiseksi. Liuota siihen hiiva ja sekoita joukkoon tattarijauhot ja sokeri.

2. Anna blinitaikinan kohota 1-2 tuntia huoneenlämmössä tai tee taikina kylmään nesteeseen ja anna käydä yön yli jääkaapissa.

3. Sekoita ennen paistamista taikinaan kuuma maito, suola, voisula, keltuainen ja vaahdoksi vatkattu valkuainen viimeisenä. Paista taikinasta blini- tai ohukaispannulla voissa miedolla lämmöllä paksuhkoja blinejä.

4. Tarjoa blinit kuumana täytteiden kera.

VINKKI! Voit valmistaa blineistä myös bliniburgereita, laita kaksi bliniä päällekkäin ja täytä välit lisukkein, ohjeesta tulee 5 - 6 burgeria.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (67)

Paras bliniohje, harvoin saa edes hyvässä ravintolassa vastaavia blinejä. Maussa löytyy syvyyttä, aitoa makua. Olemme valmistaneet blinit tällä ohjeella vuosia, eikä tähän makuun ikinä kyllästy! McMount
Hei, tein viikonloppuna blinejä Myllyn Paras tattarijauhopussin ohjeen mukaan ja kun tulin nettisivuillennen, havaitsin, että täälä onkin hieman erilainen ohje!? Ainekset ovat kyllä samat, mutta määrät eri? Mielenkiintoista... pussin ohjeella blinit onnistuivat erinomaisesti.
Onneksi resepti löytyi täältä! Huomenna vieraita mökille ja blinijuhlat! Herkullinen resepti. Kiitos.
Joko en vaan osannut (olen vasta 50+ ikäinenkin) ruuanlaittoa harrastanut... Mutta olivatpa "happamia" ja väkeviä tällä ohjeella tekemäni blinit. En tee uudestaan!
Oluella saa kuohkeutta, lisää loppusuoralla. Osta kokonainen nyljetty mätimade torilta ajoissa. Pakasta mäti ja tee kalasta soppaa. Maksa on myös herkkua.
Tämä on lähinnä sitä ohjetta, jota mummoni teki. Hyvä. Leena m
Hyvin onnistuivat malttamattomalta reilun tunnin kohotuksella ja kuivahiivalla. Hyvä maku ja rakenne.
Blinit ovat löytäneet joulupöytäämme tämän reseptin pohjalta. Sopii myös sokerittomaan ruokavalioon, kun ei ole vehnäjauhoa ja sokerin korvaa hedelmäsokerilla.
Paras resepti ikinä, tehty monta kertaa isollekin joukolle.
Jo kolmen uudenvuodenpäivän menu mätien kera... ja lapset nauttivat!!!

Pages