Todella hyvä perusresepti, jota voi varioida kun kerran oppii. Tummaa olutta lurauttamalla (ja vastaavasti maidon määrää vähentämällä) blineistä tulee täyteläisiä. Jos haluaa herkutella, voi jogurtin tai kermaviilin korvata smetanalla. Taikinaa voi jättää myös yli ja paistaa seuraavan päivän aamulla oikein kunnon happamia blinejä.