Venäjällä sanotaan, ettei laskiainen ole mitään ilman blinejä, blinit ovatkin laskiaispöydän oikeutettu keskipiste.
Blinit ovat myös trendikkäitä, niitä tarjoillaan nyt jo jopa joulupöydässäkin tai elokuulla rapujen kanssa.
Onnistumisen kannalta on tärkeää, että taikinajuuri saa käydä makua itseensä.
Perinteisesti blinit tehdään tattarijauhoista – ole jauhojen kanssa tarkkana, sillä tattarijauhojen karkeudessa on eroja, eli eri tattarijauhot sitovat eritavoin nestettä, tämä resepti toimii reseptissä mainituilla jauhoilla.
Tässä perinteisiin blineihin on lisätty savulohta, silloin suolaa ei tarvitse lisätä taikinaan.
