Haettu sivustolta 4.11.2026
Koko Suomi leipoo -sarjan Heidin resepti: Makea salaliitto.
Ainekset annosta
Valkosipulileipä (sitruunaunikkokakku)
180
g
voita
2
dl
sokeria
2
kananmunaa
2
tl
vaniljasokeria
1
tl
leivinjauhetta
1
dl
ruokakermaa
1
luomusitruunan kuori ja mehu
1
tl
seesaminsiemeniä
pari pisaraa vihreää pastaväriä
1
tl
unikonsiemeniä
1-2
tl
vaaleaa siirappia
Valkosipuli (raakakakku)
n.200
g
pehmeitä taateleita
3
dl
hasselpähkinärouhetta
1
rkl
kardemummaa
1
tl
vaniljaesanssia
n.200
g
valkoista sokerimassaa
Leikkuulauta (mokkapalat)
100
g
voita
1,5
dl
vettä
2
rkl
kaakaojauhetta
2
tl
vaniljaesanssia
1,5
dl
kermaviiliä
2
kananmunaa
1
tl
leivinjauhetta
2,5
dl
sokeria
Kuorrute
3
dl
tomusokeria
50
g
voita
2
tl
vaniljaesanssia
6
rkl
kaakaojauhetta
0,5
dl
kuumaa kahvia
Leikkuulaudan pintaan
2
tl
tummaa siirappia
2
tl
vaaleaa siirappia
1
tl
keltaista pastaväriä
Muki
100
g
tummaa suklaata
50
g
valkoista sokerimassaa
pari pisaraa punaista pastaväriä
0,5
tl
tomusokeria
1
tuore aprikoosi
5
tuoretta mansikkaa
5
basilikanlehteä
0,5
dl
kahvia kostutukseen
Ohje
Valkosipulileipä (sitruunaunikkokakku)
- Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
- Voitele ja korppujauhota suorakaiteen muotoinen vuoka.
- Sekoita kuivat aineet keskenään.
- Raasta sitruunankuori ja sekoita se sokerin kanssa hyvin, jotta maku irtoaa.
- Vaahdota pehmeä voi ja sitruunasokeri vaaleaksi vaahdoksi.
- Lisää yksitellen kanamunat hyvin vatkaten.
- Lisää vuorotellen kuivia aineita ja kermaa, taikinaa nostellen. Lisää viimeisenä vehnäjauhot ja sekoita.
- Paista n. 40 minuuttia keskitasolla.
- Anna jäähtyä n. 5 minuuttia.
- Leikkaa keskiosasta kaukalonomainen pala pois.
- Kostuta sitruunamehulla kakun pintaa.
- Tee viillot kakkuun.
- Värjää seesaminsiemenet vihreällä pastavärillä.
- Sivele pintaa siirappia ja ripottele siemenet pintaan, jotta saat ne kakun näyttämään leivältä.
Valkosipuli (raakakakku)
- Murskaa monitoimikoneessa taatelit ja pähkinät. Lisää kardemumma ja vaniljaesanssi.
- Pyörittele massasta palloja.
- Kaulitse sokerimassa ohueksi levyksi.
- Painele ja muotoile sokerimassa pallojen päälle, jotta saat aikaan valkosipulin muodon, käytä apuna vaikka siveltimen vartta.
Leikkuulauta (mokkapalat)
- Laita uuni 200 asteeseen.
- Mittaa kattilaan vesi, voi, kaakaojauhe, suola ja sulata ne keskilämmöllä. Anna kiehahtaa. Jäähdytä.
- Sekoita kulhossa kuivat aineet: sokeri, jauhot ja leivinjauhe.
- Riko kanamunat lasiin.
- Sekoita kuivat aineet voi-vesiseoksen joukkoon.
- Lisää kermaviili ja kanamunat. Sekoita kevyesti niin ettei jauhot erotu.
- Paista n. 20 minuuttia keskitasolla.
Kuorrute
- Sulata voi kattilassa.
- Lisää tomusokeri, kaakao, vaniljaesanssi ja kuuma kahvi.
- Sekoita tasaiseksi massaksi ja levitä jäähtyneen leikkuulaudan päälle.
- Vetele paletilla vaakasuoraan, jotta saat puumaisen efektin.
- Lisää keltaista pastaväriä ja sudilla vetele pintaan viivoja. Voit myös sekoittaa pieneen määrään tomusokeria ja maalata pintaa keltaisella ja lisätä hiukan kaakaojauhetta.
- Leikkaa ylimääräiset palat kaikista reunoista pois ja säästä palat mukia varten.
- Voit voidella sivureunat sulalla suklaalla, jota olet sulattanut mukia varten.
Hedelmämuki (suklaakuori ja aprikoosi-mansikkalisäke)
- Sulata tumma suklaa vesihauteessa
- Sudi kertakäyttömukin sisäpintaan paksukerros ja laita kylmään kovettumaan. Toista, kun suklaa on kovettunut
- Tee mukin kahva paksusta sulasta suklaasta leivinpaperille ja laita kylmään kovettumaan. Toista tämäkin vaihe kun suklaa on kovettunut
- Kaulitse sokerimassasta ohut mukin kokoinen ympyrä. Voit käyttää tähän pyöreää muottia. Tee keskelle reikä
- Värjää massaa punaiseksi ja tee sitä ohut tanko
- Tee myös valkoisesta saman kokoinen ohut tanko ja pyörittele tangot ristikkäin, jotta saat sen näyttämään pilliltä. Laita hammastikku sisään tukemaan rakennetta
Kokoa muki
- Kiinnitä kahva sulalla suklaalla mukin reunaan
- Leikkaa aprikoosi ja mansikat pieniksi kuutioiksi
- Leikkaa basilikanlehdet pieniksi ja sekoita kaikki keskenään: mansikat, aprikoosi ja basilika. Saat tästä aikaan pienen hedelmäsalaatin
- Lado mukin sisään vuorotellen hedelmäsalaattia ja ylijäänyttä kakkua. Kostuta tarvittaessa kahvilla
- Laita pilli reiän sisältä läpi ja kansi mukiin paikoilleen
- Ripottele teesihdin avulla tomusokeria pintaan
Viimeistely
- Kokoa ja asettele leikkuulaudan päälle leipä, sipulit ja muki
Resepti:
Heidi – Koko Suomi leipoo
Ajankohtaista ja puheenaiheita
R
Kommentteja ja keskustelua