Mölkkyturnaus Yyterin rannalla

Vesimelonikakun pohja

1. Sekoita kuivat aineet kulhossa.
2. Sulata voi ja lisää öljy joukkoon sulaan. 
3. Vispaa kananmunat voi-öljy seokseen, lisää lopuksi myös piimä-maitoseos nesteiden joukkoon.
4. Sekoita neste jauhojen joukkoon nopeasti. Jaa massa kolmeen osaan, yksi pieni osa jää värjäämättä lihapullavartaita varten, yksi, isoin osuus värjätään punaisella pastavärillä, toinen, vähän edellistä pienempi osuus vihreällä pastavärillä. 
5. Ota vihreää taikinaa pieni määrä pursotuspussiin ja lisää siihen lisää vihreää väriä, tällä tehdään kuoren väriraidat.
6. Levitä taikinat väreittäin pellille leivinpaperin päälle. Piirrä vihreään taikinaan raidat tummemman vihreällä taikinalla Lisää kaakaojauhetta pursotuspussiin ja värjää loppu tummemman vihreä taikina tummanruskeaksi. Tee punaiseen taikinaan pisteitä kaaren muotoisesti (vesimelonin siemenet). 
7. Paista 170 asteessa uunin alimmalla tasolla n. 15min, kunnes kakkupohja on kypsä, mutta ei ole kuitenkaan ottanut väriä.
8. Jäähdytä ja leikkaa punaisesta kaksi puolipyöreää palaa, vihreästä sukkulan muotoinen pala ja jätä loppu kakku odottamaan vartaiden valmistumista.

Mansikka-valkosuklaajuustotäyte

1. Laita liivatejauhe turpoamaan kylmään vesisitruunamehuun.
2. Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja sekoita tuorejuusto joukkoon.
3. Soseuta mansikat ja lisää sokeri. Lisää mansikkasose valkosuklaa-tuorejuusto seokseen.
4. Vaahdota kerma.
5. Kuumenna turvonnut liivate ja kaada lämmin liivateseos nauhana mansikkavaahtoon koko ajan kunnolla sekoittaen.
6. Lisää lopuksi kermavaahto ja sekoita tasaiseksi.
7. Asettele vesimelonikakkupalat kulhon toiselle reunalle niin, että niistä muodostuu vesimeloni lohko. Vihreä sukkulan mallinen pala kulhon reunaa vasten ja toinen punainen puolipyöreä sivuosa apupahvia päin. Kaada mousse kakkupalojen väliin ja aseta toinen punainen puoliympyrä kakun päälle. Käytä kelmua ja puolipyöreäksi leikattua pahvipalaa apuna. Laita kakku kylmään hyytymään.

“Lihapullat”, eli pikkumunkit

1. Lämmitä maito ja sekoita hiiva, suola, kardemumma ja sokeri maidon joukkoon. Lisää reilu puolet jauhoista ja alusta taikina. Lisää loput jauhot ja pehmeä voi. Vaivaa taikinaa, kunnes siitä tulee kimmoisa.
2. Nosta taikina pöydälle jauhojen päälle ja laita pala kelmua päälle.
3. Kun taikina on noussut, pyöräytä siitä lihapullan kokoisia palloja, taikinasta tulee noin 30 pientä palloa. Jätä pallot nousemaan jauhotetulle pöydälle kelmun alle.
4. Kuumenna paistorasva 170–180 asteiseksi ja paista munkit rasvassa kypsiksi. Nosta paperin päälle ja sokeroi lämpimänä.
5. Laita 3 palloa ja Vesimelonikakun paloja vuorotellen pitkiin grillitikkuihin.

Mölkkypelin palikat

1. Vaahdota kananmunat, lisää sokeri vähitellen vaahdon joukkoon. Jatka vielä vatkaamista, kunnes sokeri on hyvin sulanut ja vaahto on kunnolla kuohkeaa.
2. Sekoita jauhot keskenään, lisää jauhoseos vaahdon joukkoon varovasti sekoittaen, älä enää vatkaa. Lisää sulatettu jäähtynyt voi ja sekoita varovasti.
3. Voitele leivinpaperi öljyllä ja kaada taikina pellille leivinpaperin päälle ja levitä se tasaisesti.
4. Paista 175 asteessa n.10 min. Kumoa levy sokeroidulle leivinpaperille ja irrota pohjapaperi. Kierrä papereiden välissä poikittain rullalle, kun pohja on vielä lämmin, jotta se ei repeä, kun se rullataan täytteen kanssa.
5. Avaa rulla ja anna pohjan jäähtyä.

Voikreemitäyte

1. Vaahdota voi, lisää tomusokeri ja jatka vatkaamista, lisää lopuksi vaniljasokeri. Vaahdon tulee olla lähes valkoista.
2. Käytä puolet vaahdosta unelmatortun täyttämiseen. Leikkaa torttupohja keskeltä kahtia ja levitä molemmille täytettä. Kierrä näistä siis kaksi ohutta rullaa. Laita jääkaappiin jäähtymään.
3. Kun rullat ovat asettuneet, kauli marsipaani massasta ohut levy ja kuorruta rullat marsipaanilla. Tee tortuista erimittaisia pölkkyjä. Leikkaa pölkkyjen toinen pää vinoon. Värjää pieni määrä marsipaania kaakaolla, kauli ja ota muotilla numeroita. Laita numerot pölkkyjen vinoon päähän.

Kolmioleivät

1. Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi, kuori appelsiini ja aja sauvasekoittimella hienoksi, lisää se, sokerit, kerma ja sulatettu voi raasteeseen. Sekoita.
2. Lisää kuivat aineet ja sekoita taikinaksi. Levitä leivinpaperoidulle pellille ja paista 175 asteessa noin 20 min. Nosta jäähtymään.
3. Leikkaa 9x9 cm paloiksi (kuusi palaa).
4. Lisää unelmatortusta jääneeseen täytteeseen notkistettu tuorejuusto ja levitä paloille. Hienonna cashewpähkinät.
5. Leikkaa kakkupalat kolmioiksi ja laita toiselle kolmiolle pähkinärouhetta ja kolme sitruunamelissan lehteä, käännä toinen pala vastakkain, niin että täyte jää kakkupalojen väliin. 
6. Taita leivinpaperista taskuja ja laita “leivät” taskuihin.