Olen tehnyt tällä reseptillä blinejä vuosikymmeniä. Kirkastettu voi paistamisessa on ehdottoman hyvä juttu.

Reseptiä ei tarvinnut vaihtaa kun minulla todettiin keliakia.

Hiivaa käytän (myös tupla-annokseen) vain noin teelusikallisen.

Kohotan taikinan liinan alla mikrossa. Jääkaapissa säilytetty taikina toimii ihan hyvin seuraavanakin päivänä.