Ananas on todella monikäyttöinen hedelmä. Se sopii sekä makeisiin että suolaisiin resepteihin. Tällä kertaa ananaksen hedelmälihaa käytetään pico de gallo-salsassa eli tuoreessa salsassa, joka sopii täydellisesti meksikolaistyyppisiin resepteihin.
Siemenissä, kuten viljojen jyvissä on valtavasti ravintoaineita kompaktisti pakattuna. Siemenet ja jyvät ovat uuden kasvin alkuja. Viljojen jyviä ei voi syödä kypsentämättöminä. Monia siemeniä voi napostella sellaisenaan tai paahdettuna.
Espanjassa tostadan tilaaja saa eteensä todennäköisesti paahtoleivän, kun taas tortillojen kotimaassa Meksikossa eteen saattaa paahtoleivän sijaan ilmestyä täytteillä päällystetty paahdettu tortilla.
Tortillavuoka on herkullinen viikonloppuruoka, jonka valmistamiseen voi osallistua vaikka koko perhe. Valmistin tortillojen täytteeksi juustoisen broileritäytteen. Tortilloina käytin kauratortilloja, jotka ovat pehmeitä suomalaista kauraa sisältäviä tortillauutuuksia. Nämä tortillat oli helpot kieritellä rulliksi ja ne paahtuivat myös herkullisiksi nachoiksi uunin ylätasolla tortillavuoan kypsyessä hieman alempana.
Kurkkaa alta resepti sekä tortillavuokaan että tortilloista tehtyihin nachoihin!
On aika muistella mennyttä vuotta ja ehkä tehdä lupaus tai pari tulevalle vuodelle
