Muurinpohjaräiskäleet ja erilaisia täytteitä

Muurinpohjaräiskäleet ja erilaisia täytteitä

Muurinpohjapannulla tehdyt räiskäleet kuuluvat kesään. Ohrajauhot antavat muurinpohjaräiskäleille niille ominaisen maun. Samalla, kun paistaa räiskäleitä, niitä voi tehdä niin reilusti, että niitä voi syödä suolaisin ja makein täyttein. Savukalatäytteen voi myös kääriä räiskäleiden sisään. Kinuskikastikkeen ohella muutkin makeat jälkiruokakastikkeet ovat kokeilemisen arvoisia räiskäleille.

3-4:lle
½lmaitoa
½tlsuolaa
1dlMyllyn Paras Ohrajauhoja
1-1½dlMyllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
tai Karkea Vehnäjauhoja
2kananmunaa
TAI
1psMyllyn Paras Lettu- ja vohvelijauhoja
5½-6dlvettä

Valmistusohje

Vatkaa jauhot nesteeseen, lisää suola ja anna turvota puolisen tuntia. Vispilöi mukaan munat. Tai sekoita lettu- ja vohvelijauhot ja vesi. Paista margariinissa tai voissa ohuita räiskäleitä. Vehnä- ja ohrajauhojen asemesta voit käyttää sämpylä- tai ruisjauhoja ja lisätä vehnäjauholettuihin vaikka leseitä. 

SÄILYKEKALATÄYTE: Valuta säilykekalasta, esim. muikku-, ahven-, särki-, tonnikala- tai sardiinisäilykkeestä vesi/öljy pois. Tomaatti- tms. kastiketta ei tarvitse valuttaa. Murskaa kala ja sekoita joukkoon esim. kermaviiliä, kevyttuorejuustoa tms. ja raastettua talouspaperiin kuivaksi puserrettua kurkkua (n. 2 dl) sekä mausteeksi tilliä tai ruohosipulia. Voit sekoittaa täytteen myös pelkästään kalasta, silputuista tai raastetuista kasviksista ja yrteistä. Savukala sopii hyvin täytteeksi. Erilaiset sakeat, maustetut ja kasviksilla höystetyt jauheliha-, tai broilerisuikaleseokset ovat myös hyviä täytteitä.

MARJATÄYTE: Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta vaahto miedosti sokerilla ja vaniljasokerilla, laita letulle mansikoita, vadelmia tai muita marjoja, kinuskikastiketta ja kermavaahtoa.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Reseptin ominaisuudet


Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (1)

10 koska etsin reseptiä kaikkialta eikä sitä löytynyt mistään paikasta! näemmä se taikasana oli myllyn paras !!