Rucola-perunasalaatti

30 min, josta valmisteluaika 10 min
6:lle lisukkeena
1½ | kg | uusia perunoita |
1½ | l | rucolaa |
4 | rkl | oliiviöljyä |
1 | tl | suolaa |
mustapippuria myllystä |
Valmistusohje
-
Pese perunat harjalla huolellisesti kuorettomiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi ja kaada vesi pois. Pirskottele perunoiden päälle oliiviöljyä.
-
Sekoita joukkoon rucolanlehdet ja mausta suolalla sekä pippurilla.
VINKKI: Rucolan voi vaihteeksi korvata vesikrassillakin.
Kommentoi reseptiä