Sulata torttutaikinalevyt huoneenlämmössä. Sekoita kinkku, tuorejuusto ja creme fraiche tahnaksi sauvasekoittimella tai blenderissä. Kauli taikinalevyjä vähän ohuemmaksi.
Levitä levylle kinkkutahnaa ja ripottele pinnalle vähän juustoraastetta. Kääri levy rullalle kuten kääretorttu, sulje taittokohta nyppimällä se kiinni. Leikkaa tangot sentin levyisiksi siivuiksi ja levitä pellille.