Kun aurinkokuivatut tomaatit paistaa pannulla kevyesti rapeiksi, niiden maku syvenee entisestään. Yhdessä tomaattien ja juuston kanssa ne tekevät pastasta herkullisen arkiaterian.
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja ota hieman pastan keitinvettä talteen.
Valmista kastike pastan kypsyessä: pilko aurinkokuivatut tomaatit pieniksi kuutioiksi ja paista ne chilin kanssa pannulla keskilämmöllä niin kauan, kunnes ne tummuvat hieman ja reunat rapeutuvat. Ripauta päälle hieman savupaprikajauhetta.
Siirrä aurinkokuivatut tomaatit ja chili pois pannulta, pilko chili.
Lisää pannulle aurinkokuivattujen tomaattien öljyä, säilötyt kuoritut tomaatit, pilkottu chili ja sokeri. Muussaa tomaatit lastalla ja anna kiehua noin 3 minuuttia. Ripottele pinnalle paistetut aurinkokuivatut tomaatit.
Lisää joukkoon puolitetut kirsikkatomaatit ja suolaa sekä mustapippuria myllystä.
Lisää pannulle hieman pastan keitinvettä, keitetty ja valutettu pasta sekä raastettu juusto. Sekoita ja tarkista suola.
Kommentteja ja keskustelua