Name: Punajuuri-sinihomejuustopizza
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 iso tai 3-4 pienempää
Ingredients: 1 pkt Myllyn Paras Pyöreä Pizzataikinaa (320 g); 2 dl tomaattimurskaa (200 g); (2 kpl valkosipulinkynsiä hienonnettuna); 1 tl rouhittua mustapippuria; 1 rkl pizzamaustetta tai oreganoa + basilikaa + suolaa; 3 kpl punajuuria (n. 200 g); 1 rkl oliivi- tai rypsiöljyä; 2 kpl salottisipuleita; n. 100 g sinihomejuustoa (esim. Aura); 1 dl paahdettuja cashewpähkinöitä (n. 60 g); ½-1 dl parmesaanilastuja tai pizzajuustoraastetta; tuoretta oreganoa tai basilikaa

Punajuuri-sinihomejuustopizza

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

20 min

Kokonaisaika

35 min

kasvisruokavalio (lakto-ovo)

Ainekset 1 iso tai 3-4 pienempää annosta

Taikina:

pkt

Myllyn Paras Pyöreä Pizzataikinaa (320 g)

Tomaattikastike:

tomaattimurskaa (200 g)

kpl

valkosipulinkynsiä hienonnettuna)

rouhittua mustapippuria

rkl

pizzamaustetta tai oreganoa + basilikaa + suolaa

Täyte:

kpl

punajuuria (n. 200 g)

rkl

oliivi- tai rypsiöljyä

kpl

salottisipuleita

n. 100

sinihomejuustoa (esim. Aura)

paahdettuja cashewpähkinöitä (n. 60 g)

½-1

parmesaanilastuja tai pizzajuustoraastetta

tuoretta oreganoa tai basilikaa

Ohje

Sulata pizzataikina pakkauksen ohjeen mukaan eli ota se sulamaan ainakin tunti ennen käyttöä. Voit ottaa taikinan myös jääkaappiin hyvissä ajoin, esimerkiksi aamulla tai edellisenä iltana. Älä avaa pakkausta, jolloin taikina kohoaa paremmin.
Levitä pyöreä taikina käsillä painellen vähän isommaksi leivinpaperin päälle uunipellille tai pizzakivelle.
Laita uuni kuumenemaan 250–275 asteeseen. Laita pelti tai pizzakivi kuumenemaan uuniin.
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja anna maustua hetki.
Kuori punajuuret ja leikkaa ne ohuiksi, noin 2 mm:n viipaleiksi. Paista viipaleet pannulla öljyssä, noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Kuori ja viipaloi sipulit paiston aikana, lisää ne mukaan pannulle.
Levitä tomaattikastike pizzapohjalle. Asettele punajuuri- ja sipuliviipaleet päälle. Murusta pinnalle sinihomejuustoa ja ripottele vielä pähkinät mukaan. Lisää lopuksi juustoa makusi mukaan.
Paista pizzat kuuman uunin alimmalla tasolla noin 10 minuuttia. Rapeimmat pizzapohjat syntyvät kuumassaa pizzauunissa tai mahdollisimman kuuman uunin alaosassa. Tarvittaessa nosta pizza sähköuunissa yläosaan 2–4 minuutiksi, jotta juustopinta saa väriä. Voit myös paistaa pizzan 250-asteisessa kiertoilmauunissa noin 10–15 minuuttia. Ripottele lopuksi pizzan päälle vähän tuoretta yrttiä.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy