Ohrarieska

Ohrarieska
20 min, josta valmisteluaika 10 min
  • Vähillä raaka-aineilla loihdit helposti leipää: ohrarieskaan tarvitset vain vettä ja ohrajauhoja!
  • Rieskat voit paistaa tavallisessa uunissa, grillissä tai pannulla.
  • Ohrarieska on hiivaton ja vehnäjauhoton, tätäkin aika usein kysellään.
  • Ohrarieska on parhaimmillaan tuoreena.
6 kpl, kun halkaisija 12 cm tai 2 kpl tosi isoa
2dlkylmää vettä
4-4½dlMyllyn Paras Ohrajauhoja
1tl(mineraali)suolaa

Valmistusohje

  1. Sekoita ainekset nopeasti taikinaksi ja taputtele jauhotuin käsin tai kauli välittömästi 2-3 mm:n paksuisiksi rieskoiksi. Annoksesta tulee esim. 6 kpl 12 cm pyöreää rieskaa tai 2 uunipellin kokoista isoa.

  2. Pistele ja paista kuumassa leivinuunissa tai 250-300-asteisen sähköuunin keskitasolla n. 10-15 min. Rieskaan syntyy paras mahdollinen rakenne, kun taikina on mahdollisimman kylmä ja uuni mahdollisimman kuuma, jolloin kylmän ja kuuman äkillinen ero muodostaa vesihöyryä, mikä kohottaa rieskaa ja tekee siitä murean.

VINKKI: Vaihda 2 rkl ohrajauhoja Myllyn Paras Rikottu Esikypsennetty Ohrasuurimoihin, saat rieskoihin vähän karkeutta.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (70)

Edelliseen kommenttiin tarkennnus: ohrajauhoja kaksikolmasosaa ja vehnäjauhoja yksikolmasosa, sitten puoli tl suolaa ja sopivasti vettä ja jauhotetuin käsin + lisäjauhoin taputellen rieskat leivinpaperille. Paistoaika 7-10 min.
Onnistuu kun paistoaika 7 min 275 asteen sähköuunissa keskitasolla (siis vähemmän aikaa kuin oheisessa reseptissä niin ei kuiva). Laitoin 2/3 ohraa ja 1/3 vehnää + suola ja kylmä vesi. Suoraan jääkaapista rieskaksi vehnäjauhoilla taputeltu, pyöräytetty ja pistelty taikinapelti uuniin.
Ei onnistu sähköuunissa. Todella kuumalla kuivalla pannulla sähköhellalla onnistuu. Pastakoneen 0 asetuksella olen nuo tehnyt. Vähän muotopuolia tulee, mutta niin hyviä.
Minäkin jonkin verran paistanut, ainakin pizzoja ja leipää. Taisi olla eka kerta kun meni pieleen ohjeesta huolimatta. Kivikovia ja toista ei pystynyt enää syömään. Uunilämpö oli 275, mutta ehkä liian pitkä paistoaika. Liian ohuita ne eivät olleet, koska taikinan levitys oli hieman vaikeaa löysästä koostumuksesta johtuen. Näistä piti tulla kebabille leipiä, mutta kävihän ne ns."syötäviksi lautasiksi". Aion kuitenkin yrittää uudelleen:-)
Paistoaikaa kannattaa lyhentää jos rieskoista haluaa tehdä rullautuvia rieskoja kebabille. Terveisin, Kuluttajaneuvonta
Hyvää tuli :)
Eipä toiminut paistinpannulla, ehkä uunissa ovat parempia.
Korvasin 1 dl vehnäjauholla. Tuli silti kuohkea, mutta miedonsi sopivasti makua. Pidin taikinaa jääkaapissa ja sieltä suoraan pellille ja uuniin.
Hyvvää rieskaa tuli!!
Ihanaa rieskaa tuli. Paistoin suoraan puuhellan levyn päällä, ja tuli tosi kauniita ja maukkaita, pehmeitä rieskoja. Kiitos ohjeesta!

Pages