Lapin selkosilla, Kemihaaran latvavesillä teimme nuotiolla juuri tällä reseptillä rieskaa. Kookas, kalan paistoon käytetty pannu, ja veden piti olla niin kylmää kuin sitä joesta vain sai. Tällä tavalla rieskan paisto onnistuu myös pellillä oikein kuumassa
sähköuunissa, jo vain.