Hampurilaissämpylät

Hampurilaissämpylät

Itsetehdyillä hampurilaisilla saat vaihtelua makuun ja ulkonäköön.  Sämpylät voivat olla tehtyjä valkoiseen vehnäjauhoon + Durum-jauhoon tai voit vaihtaa osan jauhoista Graham-, Hiivaleipä- tai Ruisjauhoihin. Voit tehdä hampurilaisille vaikka kanapihvejä.

10 kpl
3dlvettä tai maitoa
25ghiivaa
1tlsuolaa
n.4dlMyllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja
n.3dlMyllyn Paras Durumvehnäjauhoja
2rklsokeria
1rklöljyä
Pinnalle:
n.1dlvettä tai maitoa
dlseesaminsiemeniä)

Valmistusohje

Liuota hiiva kädenlämpöiseksi lämmitettyyn nesteeseen. Lisää suola, sokeri ja öljy ja alusta taikinaksi jauhoilla käsin tai koneella. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät. Kohota taikina peitettynä kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa (esim. lämpimässä vesialtaassa). Leivo kohonnut taikina tangoksi ja ota siitä 10 palasta. Pyörittele niistä sämpylöitä, aseta ne leivinpaperin päälle uunipellille. Anna kohota kaksinkertaisiksi peitettyinä. Voitele sämpylöiden pinta vedellä tai maidolla, ripottele pinnalle halutessasi seesaminsiemeniä. Paista 225-asteisessa uunissa 10-15 min. Valmista sämpylöistä esim. Kanahampurilaiset ohjeen mukaan.

VINKKI: Väriä ja makua sämpylöihin saat korvaamalla ½-1 dl taikinanesteestä ketsupilla tai tomaattipyreellä tai 1 dl porkkana- tai punajuurimehulla.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (29)

Namsk! Durumit korvasin kaurahiutaleilla ja heitin sekaan ison sipulin. Herkkuja, jotka maistu hyvin lapsillekin.
Hyvä, oli herkullista!
Hyvä resepti! :D
Voiko laittaa kuivahiivaa tuorehiivan sijasta?
Kuivahiivaa voi käyttää tuorehiivan sijasta. Silloin taikinanesteen tulee olla + 42 asteista, jotta kuivahiiva lähtee toimimaan. Terveisin, Kuluttajaneuvonta
Tuli kuohkeita! :) Tosin en saanut rullailtua, kun oli niin pehmeää tuo kohonnut taikina, mutta jauhokasan päällä jaoin sämpylöiksi ja kohotin vielä pellillä ennen uuniin laittamista. Hyviä tuli. :)
Heleppo ja hyvä ohje! Durum-jauhot korvattiin sämpyläjauhoilla, mutta oikein hyviä silti!
Unohdin ostaa hampurilaissämpylöitä kaupasta,joten leivoin sitten itse ensimmäisen kerran sämpylät. Todella hyviä. Kannattaa todella leipoa itse ;)
Nami nami, tätä kyllä käytän aina kun hampurilaisia teen, lempiruokaa! Ehdottomasti suosittelen! ♥
Oikein hyviä hampurilaissämpylöitä tuli tällä reseptillä, tein 6 isoa 10 pienen sijasta.

Pages