Vispipuuro

Name: Vispipuuro
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3-4:lle
Ingredients: 7 dl vettä; 4 dl puolukoita tai herukoita tms.; n.½ dl (stevia)sokeria; ¼ tl suolaa; 1¼ dl Myllyn Paras Mannasuurimoita

15 min, josta valmisteluaika 5 min

Vispipuuroon käytetyistä marjoista perinteisin on puolukka, mutta myös herukat ja karviaiset sopivat oikein hyvin.

Vadelmat tai mansikat lisänä tekevät puurosta entistäkin herkullisemman.

Marjojen mehuisuus vaikuttaa puuron kiinteyteen, esim. 7 dl vettä ja 4 dl pakastepuolukoita on hyvä määrä.

Pakastemarjat pehmenevät nopeasti, 5 min kiehutus riittää. Kokeile myös omenaa ja raparperia tai mustamarja-aroniaa ja puolukkaa.

Jos korvaavista aineista ei irtoa nestettä yhtä paljon kuin puolukoista, käytä 8 dl vettä.

3-4:lle

7	dl	vettä
4	dl	puolukoita tai herukoita tms.
n.½	dl	(stevia)sokeria
¼	tl	suolaa
1¼	dl	Myllyn Paras Mannasuurimoita

Valmistusohje

Kiehauta vesi ja marjat, anna kiehua 5-15 min. Mausta sokerilla ja suolalla ja tarkista maku.
Siivilöi halutessasi liemestä marjojen kuoret pois. Ne voi myös jättää puuroon, jolloin puurosta ei tule aivan yhtä kuohkeaa vaahtoa.
Vispaa mannasuurimot kiehuvaan liemeen ja anna kypsyä hiljalleen välillä sekoittaen 5-10 min. Anna puuron jäähtyä.
Vatkaa voimakkaasti kuohkeaksi vaahdoksi, mieluiten sähkövatkaimella. Puuron voi syödä myös ilman vatkaamista lämpimänä tai kylmänä marjapuurona maidon kanssa.

VINKKI: Kokeile tehdä vispipuuro Mannasuurimoiden sijaan runsaskuituisilla Myllyn Paras Kauramannasuurimoilla! Puurosta ei tule yhtä kuohkeaa, koska Kauramannasuurimoissa on kuituja, mutta sitäkin makoisampaa.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Reseptin ominaisuudet

maidoton, kasvisruokavalio (lakto-ovo), laktoositon, vegaaninen

Kommentoi reseptiä

Kommentit (119)

Tämmöisenä ei-keittiöhenkilönä tuossa heti kiinnostaisi kuulla/nähdä myös, että kauanko kuohkeaksi-vatkaamisvaihe kestää - tätä ei mainita missään vispipuuro-ohjeessakaan kuin vain "vatkaa kuohkeaksi"... Enemmän voisi myös videolla kuvata sitä kohdetta eli puuroa kattilassa valmistuksen eri vaiheissa.

vastaa

Vatkausaika on noin 5 minuuttia sähkövatkaimella. Terveisin, Kuluttajaneuvonta

vastaa

Kiitos.erittäin hyvä kuohkea ja kiiltävä hyväpä!

vastaa

Sokeria kannattaa laittaa 1 dl, jos ei pidä erityisen happamasta puurosta.

vastaa

kuinkahan paljon yksi annos sisältää hiilihydraatteja jos on sokeroitua puolukka hilloa

vastaa

Käytän vispipuuroon aroniaa. Yleensä mukaan myös puolukkaa antamaan lisää väriä.

vastaa

Jokaisesta puuroreseptistä vähennän ryynien määrästä aina pois n. 1/4 osaa ja hyvää KUOHKEAA tulee. Esim. riisipuuron ryynimäärästä vähennän ainakin n. 1/4 vähintään, niin puuro on vielä kylmänäkin ihanan pehmeätä ja "puuromaista"! (Kaikki puurothan sakeutuu jäähdyttyään ja minä en pidä sellaisesta, että voi vaikka veitsellä leikata siivun!) nimim. 60-vuotta puuroja keitelty