Välimerellinen kaura-härkäpapusalaatti
40 min, josta valmisteluaika 15 min
Välimerellinen kaura-härkäpapusalaatti on ihastuttava salaatti, jonka voit tarjota lämpimänä tai kylmänä. Sopii myös esimerkiksi paistetun broilerin lisänä.
Kaura-härkäpapurouhe on Myllyn Parhaan ihastuttava uutuus, joka soveltuu myös sellaisenaan kypsennettynä riisin tilalle.
4 annosta
| 6 | dl | vettä |
| 1 | kasvisliemikuutio | |
| 2½ | dl | Myllyn Paras Kaura-härkäpapurouhetta |
| 1 | dl | punaista pestokastiketta |
| 200 | g | fetajuustoa |
| 4 | aurinkokuivattua tomaattia | |
| 200 | g | miniluumutomaatteja |
| 4-6 | varrellista kaprista | |
| ½-1 | ruukku tuoretta basilikaa | |
| Punainen pestokastike: | ||
| ½ | punainen paprika | |
| 5 | aurinkokuivattua tomaattia | |
| ½ | punainen chilipaprika | |
| ripaus suolaa | ||
| 1½ | dl | oliiviöljyä |
| 25 | g | parmesaanijuustoa |
| ½ | dl | cashwepähkinöitä |
| 1 | valkosipulinkynsi | |
Valmistusohje
- Kiehauta vesi ja kasvisliemikuutio.
- Lisää kaura-härkäpapurouhe ja anna kiehua kannen alla, kunnes neste on imeytynyt ja seos on kypsää. Lisää tarvittaessa joukkoon vettä.
- Valmista tällä välin pestokastike.
- Laita pestokastikkeen ainekset tehosekoittimeen ja pyöräytä tasaiseksi tahnaksi. Tarkista maku. Lisää pestokastiketta kaura-härkäpapuseoksen joukkoon.
- Paloittele fetajuusto, aurinkokuivatut tomaatit ja puolita miniluumutomaatit. Sekoita ainekset ja tarkista maku.
- Koristele kapriksilla ja tuoreella basilikalla. Tarjoa kylmänä tai lämpimänä.
Kommentoi reseptiä