Täydellinen 4 munan täytekakkupohja

Täytekakkupohjan perusohje
40 min, josta valmisteluaika 20 min
  • 1. Voitele paistovuoka hyvin pehmeällä margariinilla tai voilla ja korppujauhota kauttaaltaan vuoan pohja ja reunat.
  • 2. Vuoan materiaali vaikuttaa paistotulokseen: hyvä tulos syntyy kuparisella, alumiinisella tai eloksoidulla kakkuvuoalla, keraaminen tai lasinen vuoka ovat hyviä ruoanlaittoon, mutta eivät kakun paistamiseen.
  • 3. Muodikkaat silikonivuoat ovat käteviä, mutta munakakku saattaa helposti heilahtaa ja kakku lässähtää, jos vuoka ei ole vakaa.
  • 4. Vatkaa huoneenlämpöiset munat puhtaassa kulhossa puhtain vispilöin kuohkeaksi vaahdoksi.
  • 5. Aavistuksenkin rasvainen kulho estää munavaahdon onnistumisen.
  • 6. Paras valinta on teräs- tai lasikulho, sillä ne ainakaan eivät ole rasvaisia pinnaltaan.
  • 7. Käytä kakkupohjaan yhtä paljon munia, jauhoja ja sokeria, 1 lasi on hyvä mitta kaikille.
  • 8. Jauhoiksi parhaita ovat karkeat tai erikoisvehnäjauhot.
  • 9. Kakun paistoaikaan vaikuttaa uunin tehokkuus, kakkuvuoan laakeus / korkeus – paksu (korkea) kakku kypsyy pidempään.
  • 10. Kakku on kätevintä irrottaa irtopohjavuoasta, tee se vasta kun kakku on hieman jäähtynyt.
  • 11. Muusta kuin irtopohjavuoasta kumoa kakku muutaman minuutin kuluttua uunista ottamisen jälkeen, jotta kakku ei takerru jäähtyessään kiinni vuoan reunoihin.
  • 12. Jos kakku ei irtoa, laita kylmällä vedellä kostutettu iso pyyhe kumollaan olevan vuoan päälle, sen jälkeen kakku kyllä tippuu ulos vuoastaan.
24-26 cm kakkuvuoka (n. 2,5 l)
2dlsokeria (1 lasi)
4munaa (1 lasi)
2dlMyllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja (1 lasi)
1tlleivinjauhetta
Leivitykseen:
margariinia tai voita
Myllyn Paras Korppujauhoja

Valmistusohje

Voitele kakkuvuoka rasvalla ja leivitä pinta korppujauhoilla. Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi, valkoiseksi vaahdoksi kulhossa. Sekoita leivinjauhe ja karkeat vehnäjauhot keskenään ja lisää ne taikinaan siivilän läpi. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.

Kaada taikina vuokaan ja paista 200-asteisen uunin alatasolla 20-30 min riippuen vuoan laakeudesta.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (76)

Kyllä tällä "hunajakiekolla" saa korkeatkin sokeriarvot seisahtumaan. Ikää on että hirvittää, mutta ruokavalio on punaista maitoa ja kaikkea muuta, minkä voilla voi höystää. Niin, kukapa nyt täytekakulle hanttiin laittaisi, kun on omat noukkimat valokit täytteeksi. Ja sitä tavaraahan oli Pohjanmaan lakeuden suot syksyllä tulvillaan. Kiitos repsetistä ja Joulua!
Vitsin hyvää, kiitokset ;)
Olen tehnyt monesti ja on niin hyvää... :)
Nyt vähän pelottaa. Teen ekaa kertaa kakkupohjaa itse, ja isänpäiväksi pitäisi tehdä kakku :D
Hyvä ainakin taikina.. Saa nähä onnistuuko, kun saa uunista ulos.
Nam.
Ihan hyvä.
Sade-päivänä maistuu.:)
Nam,nam, varmasti hyvää tulee!:D
Minä täysin leivonta- ja ruoanlaittotaidoton "savun hälvettyä tarkistetaan mausteet"- metodilla keittiössä koheltava onnistuin tässä kakussa loistavasti. Laitoin kakkutaikinan tavalliseen lasiseen uunivuokaan, kun minulla ei ole kakkuvuokaa. Lisäsin joukkoon ohuita omenanviipaleita, painellen ne vuoassa olevaan kakkutaikinaan. Paistoaikaa 10 minuuttia ohjetta enemmän ja nam! Hyvää tuli!

Pages