Näin teen itse myös. Sähkövatkaimella muna ja sokeri vähintään 10 minuuttia. Leivinjauhe mielestäni pilaa pohjan maun. Täytteeksi pakastemansikoita hieman vielä jäisinä soseutettuna. Ei lisäsokeria, sillä sokeria on jo kakkupohjassa. Vaniljasokerilla ja hyppysellisellä kidesokerilla makeutettua kermavaahtoa. Koristeet saa jokainen itse valita. Se on paras talven mansikkakakku.