Seijan taatelikakku

Name: Seijan taatelikakku
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min

1 t 5 min, josta valmisteluaika 20 min

Taatelikakku on takuuvarma herkullinen joulukakku. Se sopii kotiin tarjottavaksi ja joulumyyjäisiin vietäväksi.

Oikein kuohkean taatelikakun saat, kun jäähdytät kiehautetut taatelit sähkövatkaimella sekoittaen.

Jos myyt taatelikakkua myyjäisissä useita viikkoja ennen joulua, voit ohjeistaa ostajia pakastamaan kakun jouluksi. Huoneenlämmössä taatelikakku säilyy hyvänä 1-2 viikkoa kakusta ja säilytysolosuhteista riippuen.

Jos pakastat taatelikakun, voit kostuttaa sitä hieman sulatuksen jälkeen.

1½-2 l kakkuvuoka

1½	dl	vettä
1	pkt	taateleita (n. 300 g)
200	g	voita
2		munaa
2-3	dl	sokeria
½	dl	kermaa tai maitoa
n.4½	dl	Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
1	tl	ruokasoodaa
1	tl	leivinjauhetta
1-2	tl	vaniljasokeria
Leivitykseen:
		voisulaa tai margariinia
		Myllyn Paras Korppujauhoja

Valmistusohje

Kiehauta vesi ja taatelit kattilassa. Lisää voisula seokseen ja anna jäähtyä. Lisää munat yksitellen ja sekoita. Oikein kuohkea kakku tulee, kun kiehautetut taatelit jäähdytetään sähkövatkaimella sekoittaen.

Lisää taikinaan sokeri, kerma tai maito sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu sooda, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi.

Kaada taikina korppujauhoilla leivitettyyn kakkuvuokaan.

Paista taatelikakkua 175-asteisen uunin alatasolla 45 min-1 tunti.

Resepti:

Seija Suominen, Hausjärvi

Reseptin ominaisuudet

kasvisruokavalio (lakto-ovo), laktoositon

Kommentoi reseptiä

Kommentit (270)

Tällä ohjeella tehnyt jo vuosia. Paras ohje... onnistuu aina! Olen juuri aloittamassa tekoa...

vastaa

Erinomainen pohjaresepti! Loistavia vaihtoehtoja on tullut korvaamalla taatelit kuivatuilla pehmeillä luumuilla ja soseuttamalla ne karkeaksi soseeksi ennen taikinaan lisäämistä. Hedelmäinen vaihtoehto onnistuu korvaamalla taatelit kuivatuilla hedelmillä ja cashew-pähkinöillä.

vastaa

Tätä tehtiin jouluna ja nyt tehdään ylioppilasjuhlapöytään. Mainio kakku.

vastaa

Minä teen tällä ohjeella muffinsseja ja on kyllä hyviä.

vastaa

Onko sinulla muffinsseissa uunin lämpötila sama? Ja aika?

vastaa

Paras taatelikakku!

vastaa

Superhyvää! Sain jopa kuulla, että eräs maistaja ei ollut koskaan ennen saanut yhtä hyvää kuivakakkua :) Laitoin 1/2dl:n sijaan vahingossa 1dl:n kermaa, mutta se taisikin olla hyvä vahinko.. Tuli ihanan kostea kakku!

vastaa

Seijan taatelikakku jälleen uunissa, ihana tuoksu ja varmasti hyvää! Toinen menee samalla reseptillä, taateleita hieman vähemmän ja kookoskermaa... Nam!