Seijan taatelikakku

Seijan Taatelikakku
1 t 5 min, josta valmisteluaika 20 min
  • Taatelikakku on takuuvarma herkullinen joulukakku. Se sopii kotiin tarjottavaksi ja joulumyyjäisiin vietäväksi.  
  • Oikein kuohkean taatelikakun saat, kun jäähdytät kiehautetut taatelit sähkövatkaimella sekoittaen. 
  • Jos myyt taatelikakkua myyjäisissä useita viikkoja ennen joulua, ostajia voi ohjeistaa pakastamaan kakun jouluksi. Huoneenlämmössä taatelikakku säilyy hyvänä 1-2 viikkoa kakusta ja säilytysolosuhteista riippuen.
  • Pakastimesta otettua taatelikakkua voi kostuttaa sulatuksen jälkeen.
1½-2 l kakkuvuoka
dlvettä
1pkttaateleita (n. 300 g)
200gvoita
2munaa
2-3dlsokeria
½dlkermaa tai maitoa
n.4½dlMyllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
1tlruokasoodaa
1tlleivinjauhetta
1-2tlvaniljasokeria
Leivitykseen:
voisulaa tai margariinia
Myllyn Paras Korppujauhoja

Valmistusohje

Kiehauta vesi ja taatelit kattilassa. Lisää voisula seokseen ja anna jäähtyä. Lisää munat yksitellen ja sekoita. Oikein kuohkea kakku tulee, kun kiehautetut taatelit jäähdytetään sähkövatkaimella sekoittaen. 

Lisää taikinaan sokeri, kerma tai maito sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu sooda, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi.

Kaada taikina korppujauhoilla leivitettyyn kakkuvuokaan.

Paista 175-asteisen uunin alatasolla 45 min-1 tunti.

Resepti:
Seija Suominen, Hausjärvi

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (254)

Kiitos Seijalle todelle hyvästä reseptistä! "Jauhotin" vuoan mantelirouheella ja lisäsin taateleiden keitinveteen pari rkl konjakkia, sopii hyvin aikuisten kahvihetkeen!
Jäähdytetäänkö siinä vaiheessa, kun on vain taatelit keitetty vai lisätäänkö siihen ennen jäähdytystä voi?
Voi kannattaa lisätä ennen jäähdytystä. Terveisin, Kuluttajaneuvonta
Olen tehnyt jo 5 viisi taatelikakkua ja sain "lisätilauksia" 3 kpl. Tämä ohje on pettämätön! Pienen lisäyksen olen itse tehnyt ohjeeseen: lisään 1 tl kaakaojauhetta. Tulee hyvä maku mutta ei peitä taatelin makua. Paras ohje ko. kakusta! Ansku Jyväskylästä
Olen jo pari-kolme joulua tehnyt tällä ohjeella taatelikakut ja käytän vastedeskin! Tulee hyviä kakkuja!
Tämä taatelikakku vie kyllä kielen mennessään!
Mikä neuvoksi, kun kakun pohja halkee lähes aina?
Kuivakakun halkeiluun voi olla monia eri syitä. Esimerkiksi taikinan liian pitkä sekoitusaika, liian kuumassa uunissa paistaminen tai liian kova taikina aiheuttavat kakun halkeamista. Terveisin, Kuluttajaneuvonta
Tämä resepti on tosi hyvä. Olen monta joulua jo käyttänyt tätä reseptiä.
Laitetaanko munat siis kuumaan seokseen vai jäähdytetäänkö se ensin?

Pages