Seijan taatelikakku

Name: Seijan taatelikakku
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1½-2 l kakkuvuoka
Ingredients: 1½ dl vettä; 1 pkt taateleita (n. 300 g); 200 g voita; 2 munaa; 2-3 dl sokeria; ½ dl kermaa tai maitoa; n.4½ dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja; 1 tl ruokasoodaa; 1 tl leivinjauhetta; 1-2 tl vaniljasokeria; voisulaa tai margariinia; Myllyn Paras Korppujauhoja

1 t 5 min, josta valmisteluaika 20 min

Taatelikakku on takuuvarma herkullinen joulukakku. Tämän reseptin mukaan tehty kakku sopii hyvin kotona tarjottavaksi ja joulumyyjäisiin vietäväksi.

Oikein kuohkean taatelikakun saat, kun jäähdytät kiehautetut taatelit sähkövatkaimella sekoittaen.

Jos myyt taatelikakkua myyjäisissä useita viikkoja ennen joulua, voit ohjeistaa ostajia pakastamaan kakun jouluksi. Huoneenlämmössä taatelikakku säilyy hyvänä 1-2 viikkoa kakusta ja säilytysolosuhteista riippuen.

Jos pakastat taatelikakun, voit kostuttaa sitä hieman sulatuksen jälkeen.

1½-2 l kakkuvuoka

1½	dl	vettä
1	pkt	taateleita (n. 300 g)
200	g	voita
2		munaa
2-3	dl	sokeria
½	dl	kermaa tai maitoa
n.4½	dl	Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
1	tl	ruokasoodaa
1	tl	leivinjauhetta
1-2	tl	vaniljasokeria
Leivitykseen:
		voisulaa tai margariinia
		Myllyn Paras Korppujauhoja

Valmistusohje

Kiehauta vesi ja taatelit kattilassa. Lisää voisula seokseen ja anna jäähtyä. Lisää munat yksitellen ja sekoita. Oikein kuohkea kakku tulee, kun kiehautetut taatelit jäähdytetään sähkövatkaimella sekoittaen.
Lisää taikinaan sokeri, kerma tai maito sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu sooda, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi.
Kaada taikina korppujauhoilla leivitettyyn kakkuvuokaan.
Paista taatelikakkua 175-asteisen uunin alatasolla 45 min-1 tunti.

Resepti:

Seija Suominen, Hausjärvi

Reseptin ominaisuudet

kasvisruokavalio (lakto-ovo), laktoositon

Kommentoi reseptiä

Kommentit (312)

Kakusta saa gluteenittoman käyttämällä erikoisvehnäjauhojen sijasta gluteenitonta jauhoseosta ja korppujauhoina gluteenittomia korppujauhoja. Terveisin, Kuluttajaneuvonta

vastaa

Hyvä tuli! Käytin nesteenä omena glögiä...

vastaa

Tein tällä ohjeella taatelikakun tänään.Jätin sokerin kokonaan pois, koska en pidä kovin makeista kakuista. Onnistui hyvin näinkin.Toki laitoin vaniljasokeria ohjeen mukaan.

vastaa

Itse käytän samanlaista mummolta aikoinaan saatua ohjetta. Kakkuvuoka 1,5 liraa on liian pieni. Oma kakkuvuoka on 1,8 litraa ja se tarvitaan vähintäänkin. Sokeria 2 dl on riittävä. Tuoreet taatelit ovat 200 g pusseissa ja 200 g riittää hyvin ilman, että lopputulos kärsii. Jauhoseos kannattaa tehdä valmiiksi jo etukäteen, niin sujuu paremmin. Samoin kannattaa kakkuvuoka leivittää jo valmiiksi, ennen kuin ryhtyy kiehauttamaan taateleita. Laita myös uuniritilä valmiiksi alatasolle ja uuni lämpiämään 175 °C:een. Voit pieniä taateleitä kiehauttamisen aikana, helpottaa vatkausta. Kaada kiehautetut taatelit kulhoon ja laita voi sulamaan samalla, kun taatelit jäähtyvät. Kaada sulanut voi kulhoon taateleiden päälle ja vatkaa varovasti, ettei läiky. Lisää sitten munat yksitellen vatkaten joukkoon. Lisää joukkoon sokeri, sitten kerma/maito ja lopuksi valmis jauhoseos. Kaada sitten taikina valmiiseen vuokaan ja laita vuoka varovasti uuniin alatasolle. Paistoaika 1 tunti antaa hyvän lopputuloksen. Ainakin itse tykkään tästä vähän tummemmasta mausta. Kokeilemalla oppii, mikä paistoaika sopii parhaiten juuri omalle uunille. Jos käytät kermaa, niin kermaa voit tarjota kermavaahtona kakun kanssa. Muuten voi loppukerma unohtua jääkaappiin. Kokeilin myös tilkkasen vaahterasiirappia kakkupalan päälle ja yhdistelmä oli tosi upean makuinen.

vastaa

Erinomainen, suosittelen... jatkossa käytän tätä reseptiä. Kiitos !

vastaa

Todella hyvää, tein jouluksi kolme kakkua!

vastaa

Olin hieman ajatuksissani kun leivoin kakkua tällä reseptillä ja unohdin sokerin aivan täysin -olin kyllä mitannut sen jo valmiiksi, kerkesin työntämään kakun uuniin kun huomasin erehdyksen. Paistoin kakkua 30 min ja käänsin lämmön pois uunista ja paistoin semmoisen kymmenen minuuttia lisää. Tuli muuten hyvä kostea kakku siitäkin huolimatta! Lapset söivät lämpimänä ilman vastaväitteitä.