Seijan taatelikakku

Name: Seijan taatelikakku
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1½-2 l kakkuvuoka
Ingredients: 1½ dl vettä; 1 pkt taateleita (n. 300 g); 200 g voita; 2 munaa; 2-3 dl sokeria; ½ dl kermaa tai maitoa; n.4½ dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja; 1 tl ruokasoodaa; 1 tl leivinjauhetta; 1-2 tl vaniljasokeria; voisulaa tai margariinia; Myllyn Paras Korppujauhoja

1 t 5 min, josta valmisteluaika 20 min

Taatelikakku on takuuvarma herkullinen joulukakku. Tämän reseptin mukaan tehty kakku sopii hyvin kotona tarjottavaksi ja joulumyyjäisiin vietäväksi.

Oikein kuohkean taatelikakun saat, kun jäähdytät kiehautetut taatelit sähkövatkaimella sekoittaen.

Jos myyt taatelikakkua myyjäisissä useita viikkoja ennen joulua, voit ohjeistaa ostajia pakastamaan kakun jouluksi. Huoneenlämmössä taatelikakku säilyy hyvänä 1-2 viikkoa kakusta ja säilytysolosuhteista riippuen.

Jos pakastat taatelikakun, voit kostuttaa sitä hieman sulatuksen jälkeen.

1½-2 l kakkuvuoka

1½	dl	vettä
1	pkt	taateleita (n. 300 g)
200	g	voita
2		munaa
2-3	dl	sokeria
½	dl	kermaa tai maitoa
n.4½	dl	Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
1	tl	ruokasoodaa
1	tl	leivinjauhetta
1-2	tl	vaniljasokeria
Leivitykseen:
		voisulaa tai margariinia
		Myllyn Paras Korppujauhoja

Valmistusohje

Kiehauta vesi ja taatelit kattilassa. Lisää voisula seokseen ja anna jäähtyä. Lisää munat yksitellen ja sekoita. Oikein kuohkea kakku tulee, kun kiehautetut taatelit jäähdytetään sähkövatkaimella sekoittaen.
Lisää taikinaan sokeri, kerma tai maito sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu sooda, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi.
Kaada taikina korppujauhoilla leivitettyyn kakkuvuokaan.
Paista taatelikakkua 175-asteisen uunin alatasolla 45 min-1 tunti.