Seijan taatelikakku

Seijan Taatelikakku
1 t 5 min, josta valmisteluaika 20 min
  • Taatelikakku on takuuvarma herkullinen joulukakku. Se sopii kotiin tarjottavaksi ja joulumyyjäisiin vietäväksi.  
  • Oikein kuohkean taatelikakun saat, kun jäähdytät kiehautetut taatelit sähkövatkaimella sekoittaen. 
  • Jos myyt taatelikakkua myyjäisissä useita viikkoja ennen joulua, ostajia voi ohjeistaa pakastamaan kakun jouluksi. Huoneenlämmössä taatelikakku säilyy hyvänä 1-2 viikkoa kakusta ja säilytysolosuhteista riippuen.
  • Pakastimesta otettua taatelikakkua voi kostuttaa sulatuksen jälkeen.
1½-2 l kakkuvuoka
dlvettä
1pkttaateleita (n. 300 g)
200gvoita
2munaa
2-3dlsokeria
½dlkermaa tai maitoa
n.4½dlMyllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
1tlruokasoodaa
1tlleivinjauhetta
1-2tlvaniljasokeria
Leivitykseen:
voisulaa tai margariinia
Myllyn Paras Korppujauhoja

Valmistusohje

Kiehauta vesi ja taatelit kattilassa. Lisää voisula seokseen ja anna jäähtyä. Lisää munat yksitellen ja sekoita. Oikein kuohkea kakku tulee, kun kiehautetut taatelit jäähdytetään sähkövatkaimella sekoittaen. 

Lisää taikinaan sokeri, kerma tai maito sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu sooda, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi.

Kaada taikina korppujauhoilla leivitettyyn kakkuvuokaan.

Paista 175-asteisen uunin alatasolla 45 min-1 tunti.

Resepti:
Seija Suominen, Hausjärvi

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (254)

Tulee gluteenittomana loistava, kun korvaa vehnäjauhon 1 dl tattarijauholla ja loput Semperin FinMix-jauhoseoksella + 2 tl tai enemmän psylliumia turpoamaan ennen jauhojen laittoa.
Gluteeniton kakku onnistuu kun laittaa vehnäjauhojen asemasta gluteenitonta jauhoa, ja vuoankin voi jauhottaa samalla jauholla. Tulee mehevä kakku. T: Raija
Hyvä maku tulee siis, kun laittaa osan (= 1dl) gluteenittomista jauhoista tattarijauhoa.
Taidan minäkin nyt kokeilla tätä kehuttua reseptiä..:)
Parhaillaan kakun teossa ja jo pelkkä taikina menisi parempiin suihin! Hyvää luvassa...
Todella hyvä kakku.
Puolet vettä ja puolet glögiä keittoon ja loraus rommia lopuksi.
Siis lisätäänkö kuumiin taateleihin voi ja munat... Sitten vatkataan? Vai vatkataan ensin jäähtyneeks js sitten lisätään muuta?
Kiehautetut taatelit jäähdytetään ensin sähkövatkaimella sekoittaen. Terveisin, Kuluttajaneuvonta
Helppo ja hyvä! Heitin taateleiden joukkoon muutaman kuivatun luumun sekaan. Eka kakku syötiin, jos tämä toinen säästyisi jouluksi :)

Pages