Sämpylät

Reseptissä on aivan liikaa jauhoja!

Todella suuri annos esim. suuremmalle porukalle. Irkku

Olen tehnyt n. 5000-7000 sämpylää tämän reseptin eri versioilla kotiin ja juhliin viimeisen 10 vuoden aikana. Itse teen pari muutosta: vähemmän jauhoja, öljynä oliiviöljyä ja hieman enemmän kuin reseptissä, enemmän hiutaleita (yleensä ruis, mutta kaura sopii myös) ja ensimmäinen nostatus ajan kanssa vesihauteessa, kulho peitetty kelmulla. Tehostaa nostatusta. Nostatuksiin sekä pellillä että kulhossa riittävästi aikaa (tunti kumpaankin tms). Sämpylöiden muotoilussa käytän jauho-ruishiutaleseosta runsaasti. Tykkään itse paistaa pohjan hieman ruskeaksi, jolloin kuoresta tulee ihanan rapea, mutta lyhyempikin paistoaika riittää. Silloin ovat vain pehmeitä. Resepti on hioutunut ajan kanssa mielestäni paremmaksi, makuasia toki. Kahden eri jauhon käyttö ei ole välttämätöntä mielestäni, pelkkä puolikarkea riittää.
Erittäin hyvä pohjaresepti.

Hampunsiemeniä ja kroppa kiittää.

Vahva oliiviöljy sopi sämpylöihin täydellisesti. Hyvä resepti.

Paras sämpyläresepti ikinä!!:)

Taikina kohoamassa!

Ihana resepti! Juuri on kohoamassa.

Ihana resepti! Tein tästä paljon ihania sämpylöitä.

kiitos ohjeesta! Juuri ovat kohoamassa, laitoin 6 dl ruisjauhoja, 3 dl ruisleseitä ja 3 dl hiivaleipäjauhoja sekä pellavansiemeniä, välillä näinkin, katsotaan mitä tulee;)

Kiitos ihanasta reseptistä! Meni kyllä hermot siinä veden lämmittämisessä, siitä tuli aina liian kylmää. Enkä edes tiedä mitä Durumjauhot on, mutta korvasin vehnäjauholla. NAMNAM tosi hyviä sämpylöitä!

Tein ruis-sämpylät. Ainakin vieraat kehuivat hyviksi. t:sv ps. katso aikasempi kommentti.

Tekeillä, laitoin 10 desiä sämpyläjauhoa, 2 desiä ruisjauhoa. Katotaan mitä tulee. t:sv

Kiitos hyvästä ohjeesta! Tosi hyviä ovat.:)

Hyvä perusresepti. Durum-jauhoja ei ollut, joten käytin puolikarkeita jauhoja. Lisäsin taikinaan juustoraastetta ja hiennonnettuja yrttejä (tuoretta timjamia ja rosmariinia). Hyvää tuli!

Ihan ok.

Hyvä resepti! Laitoin vaan 11 dl puolikarkeita ja 3 dl ruisjauhoa, niin ei tule ihan niin vaaleita. Panin vielä aur.kukan siementen tilalle seesaminsiemeniä.

Tuli tosi hyviä. Selkeä ohje oli kyllä! Ensi kertaa leivoin nyt sämpylöitäkin. NAM NAM. Suosittelen!

Kiitos tästä mainiosta ohjeesta. Teimmme sämpylöitä ahkerasti ja kylläpä ne maistuivatkin! On hyvä, että tällaisia reseptipalstoja on olemassa.

Ihanaa.

Hyvä ohje, kiitos!! Sovelsin niin, että laitoin eilisen perunamuussin jäämät (vaati hieman enemmän jauhojen käyttöä tosin, ja pidemmän kypsymisajan), tuli tosi hyviä!

Selkeä ohje. Hyviä oli!

Oli tosi hyvä.

Oli tosi hyvii sämpylöitä (lisättiin vähä juustoo ja porkkanaa).

Hyvä, yksinkertainen ohje! Itse korvasin puolet jauhoista kaura-, vehnä- ja ruisleseillä ja voitelin sämpylät vedellä jonka jälkeen ripottelin pinnalle pellavansiemeniä. Hyviä tuli. Käytin kuivahiivaa ja sillä onnistui mainiosti.

Hyvä resepti myös näin poikamiehelle, teen aina puolikkaan taikinan ja hyviä tulee.

Todella herkullisia ja kuohkeita sämpylöitä. Kiitoksia vaan reseptistä. =)

Herkullisia sämpylöitä. Vaihdoin auringonkukansiementen tilalle spelttihiutaleita.

Hyvä resepti. Kun asun yksin, niin teen vain puolikkaan taikinan kerralla. Suolaa en ole laittanut ollenkaan, kun on verenpaine koholla, mutta hyvää tulee silti!

Oli erittäin hyviä sämpylöitä, kiitos reseptistä:)

On se kumma, kuinka onnelliseksi siitä tulee, kun on onnistunut sämpylöissä hyvin!

Hyvä perusohje. Itse vaihdoin n. puolet vehnäjauhoista 4-viljanhiutaleisiin ja lisäsin valkosipulimuskaa n. 2 tl, nam!

Oikein mainioita sunnuntaiaamun sämpylöitä! Herkullinen tuoksu ja mainio maku, kiitos!

Tosi maukasta ;)

Hyvä ohje. Tuli loistavia sämpylöitä.

kiitos ohjeesta. helppo ja kätevä. Ei tarvita paljon aineksia.. :)) Mutta 9 siitä, koska mikään ei voi olla täydellistä;P
Ansku15

En löytänyt oman paikkakuntani kaupoista noita Durumjauhoja. Voiko korvata jollain muulla?

hyvä, yksinkertainen resepti. kiitos.

Sämpylät olivat todella hyviä ja maukkaita.

Täytyy kokeilla.. ainakin kuva näyttää hyvältä.. nam ; P

Hyviä perussämpylöitä tulee.. Nytkin taikina valmistumassa..:)

sämpylöistä tuli todella hyviä. tällaista reseptiä olen etsinyt kaikki alta ja viimein se löytyi!

Tosi hyviä ja maukkaita =)

t. irmeli

nam. Tein vähän muunnoksia ohjeeseen. lisäsin siihen 3 dl porkkanaraastetta, ja tuli todella hyviä ! :) Suosittelen !

Tosihyviä:) vettä voisi olla hieman vähemmän, sillä jauhoja piti lisätä runsaasti taikinaan jotta siitä tuli kiinteää.

nam nam ;) hyviä sämpylöitä. Kiitos ohjeesta

Tehty monesti, ihania sämpylöitä on tullut. Helppoja tehdä ja hyvän makuisia. Ollaan voideltu vielä vedellä ennen uuniin laittoa niin on tullut ihanan rapeitakin. Vielä kun keksisi miten nämä saisi säilymään pidempään kuin sen 2 päivää... :)

Koulussa pitää muistaa jotain erilaisia ruokaohjeita ulkoa, joista yksi on tämä sämpylän teko ohjeet. Kun en ole ottanut tämän ohjeita koulussa ylös, otan nämä nyt täältä, kiitos :-)

En vielä kokeillut, mutta missä vaiheessa laitetaan nuo aur.kukan siemenet tai kaurahiutaleet mukaan?

ihan jees mutta parempiaki sämpylä ohjeita on olemassa. t: vasta valmistunut ravintolakokki

Mulla kesti ainakin pidempään kypsyä.