Helpot ja maukkaat sämpylät

Name: Helpot ja maukkaat sämpylät
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min

1 t 10 min, josta valmisteluaika 1 t

Itse tehdyt sämpylät maistuvat ihanilta ja tuovat mahtavan tuoksun keittiöön! Tämä ohje on erinomainen perusohje sämpylöiden tekoon.
Anna kiireen unohtua ja nauti rauhallisesta taikinan vaivaamisesta ja sämpylöiden pyörittelystä!

15-25 kpl

5	dl	maitoa
50	g	hiivaa
2	tl	suolaa
1	rkl	siirappia
50	g	voita, margariinia tai öljyä
n.10	dl	Myllyn Paras Sämpyläjauhoseosta

Valmistusohje

Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola ja siirappi ja alusta taikinaksi sämpyläjauhoseoksella. Lisää alustuksen loppupuolella pehmeä rasva. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät.
Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi peitettynä lämpimässä paikassa. Leivo kohonnut taikina tangoiksi ja ota siitä palasia uunipellille joko sellaisenaan tai pyöritellen.
Anna sämpylöiden kohota hyvin peitettynä. Paista sämpylöitä 225-asteisen uunin keskitasolla 10-15 min.

VINKKI 1: Vaihtelua sämpylöihin saat lisäämällä taikinaan: juustoraastetta/tuorejuustoa, porkkanaraastetta, siemeniä, Myllyn Paras Hiutaleita, Myllyn Paras Leseitä, mausteita/yrttejä, rusinoita tai pähkinä-/mantelirouhetta.

VINKKI 2: Vaihtelua sämpylämuotoihin: kierre, solmu, rinkeli, apilanlehti kolmesta pikkusämpylästä, sisarussämpylät(pellillinen), matala rieskamainen, kirjaimet tai numerot.

MYLLYN PARHAAN SÄMPYLÄVINKKEJÄ:

Käytä aina huoneenlämpöisiä aineita, kylmät aineet jäähdyttävät taikinaa ja hiivan toiminta hidastuu. Kuivahiiva vaatii lämpimän, n. 45-asteisen taikinanesteen.
Löysähköstä taikinasta voit kokeilla ruukkusämpylöitä tai taikinan levittämistä uunipellille.
Säilytetyt jauhot kuivuvat, joten niitä tarvitaan vähemmän leivontaan kuin tuoreita jauhoja.
Hyvä kohotuspaikka sämpylöille on keittiöallas, johon on laskettu kuumaa vettä. Laita taikinakulho lämpimään veteen tai uunipelti altaan päälle, näin kohotus nopeutuu. Tai kokeile laittaa taikinakulho vedottomaan tilaan, kuten mikroaaltouuniin (uunia ei saa tällöin laittaa päälle!).
Maidottoman ja laktoosittoman sämpylätaikinan saat käyttämällä taikinanesteenä vettä tai kasvislientä ja kasvimargariinia.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Reseptin ominaisuudet

runsaskuituinen, maidoton, ei valkoista sokeria, kananmunaton, laktoositon, kasvisruokavalio (lakto-ovo)

Kommentoi reseptiä

Kommentit (40)

Hyvä resepti.

vastaa

Tein puolikkaan taikinan. Pistin juustoa sekaan. Nam! Kiitos reseptistä

vastaa

Kokeilin ensi kertaa reseptiä ja leivoin siitä neljä leipää, aivan loistava lopputulos. Ongelmana minulla on ollut se, että käytän leipätaikinaan liikaa jauhoja. Kuivahiivaa puolen litran vesimäärään käytin kylläkin 2 pussia ja leivät kohosi aivan eritavalla. Suosittelen lämpimästi. Jopa rähmäkäpälä mies saa tällä ohjeella onnistumaan :))))))

vastaa

Toisen kerran teen tällä reseptillä. On helppo tehdä ja tulos herkullinen!

vastaa

Itse jätän taikinan löysäksi ja nostelen kostealla kauhalla vaan kulhosta pellille. Helppoo

vastaa

Oli erittäin hyvä resepti.

vastaa

Aivan paras resepti, olen leiponut tällä ohjeella jo 5 krt, joka kerta täydellinen lopputulos. Vain suolan määrän vähensin puoleen (olemme tottuneet kovin suolattomaan ruokaan). Kiitos!