Maito sopii hyvin laktoositon kevytmaito ja voi sitten antaa rauhassa taikinan kohota. Uuni voi jo olla päällä ja taikinan voi laittaa vaikka vuokaan missä reunat jos tykkää leipämaisestä mallista..Leivinpaperi on oltava alla levyllä.Taikinan voi laittaa joko pyöritellyistä palloista tai muun muotoista.Mieluummin mieto kuin ylikuuma lämpö. Uudet uunit on nopeita vanhat uunit hitaita.Keittöpyyhe on hyvä pitää päällä kun sämpylät nousee niin lämpö pysyy ja hygienia.