Mustikka-cupcakes
Mustikoista leivotaan nyt iki-ihania kuppikakkuja eli jenkkiläisittäin "cupcakeja". Kauraleseet tuovat kuitua leivonnaisiin, myös Kolmen Viljan Leseseosta voi käyttää. Kokeile myös muilla marjoilla. Maistuvia herkkuhetkiä!
| Taikina: | ||
| 3 | munaa | |
| 1 | munankeltuainen | |
| 2 | dl | tummaa ruokokidesokeria |
| 1 | dl | juoksevaa (pullo)margariinia |
| 3 | dl | Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja |
| ½ | dl | Myllyn Paras Kauraleseitä |
| 2 | tl | leivinjauhetta |
| 1 | dl | kevytkermavalmistetta (7 %) |
| 2 | dl | mustikoita |
| Kuorrutus: | ||
| 1 | munanvalkuainen | |
| 1 | prk | Philadelphia-tuorejuustoa (200 g) |
| 3 | rkl | (tummaa) sokeria |
| 1 | tl | vaniljasokeria |
| Koristeluun: | ||
| 1-2 | dl | mustikoita |
Valmistusohje
Vaahdota munat, keltuainen ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon taikinan muut ainekset ja sekoita varovasti tasaiseksi. Jaa taikina muffinivuokiin, esimerkiksi tukeviin paperi-, folio- tai silikonivuokiin. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15–20 minuuttia muffinien koosta riippuen. Valmista kuorrutus. Vaahdota valkuainen ja sekoita siihen huoneenlämpöinen tuorejuusto. Mausta sokereilla. Levitä kuorrutus jäähtyneiden kakkusten päälle, koristele mustikoilla.
VINKKI: Kauraleseiden tilalla voit käyttää Kuidukas Kolmen Viljan Leseseosta. Katso myös Banaani-suklaa Cup cakes ja Kuppikakut ilman vehnää Avokado-suklaamoussella -reseptimme!
Kommentoi reseptiä