Name: Mustikka-cupcakes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 15 - 20 keskikokoista tai 10 isoa leivosta
Ingredients: 3 munaa; 1 munankeltuainen; 2 dl tummaa ruokokidesokeria; 1 dl juoksevaa (pullo)margariinia; 3 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja; ½ dl Myllyn Paras Kauraleseitä; 2 tl leivinjauhetta; 1 dl kevytkermavalmistetta (7 %); 2 dl mustikoita; 1 munanvalkuainen; 1 prk Philadelphia-tuorejuustoa (200 g); 3 rkl (tummaa) sokeria; 1 tl vaniljasokeria; 1-2 dl mustikoita

Haettu sivustolta 3.12.2023

Mustikka-cupcakes

3 kommenttia

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

20 min

Kokonaisaika

35 min

hiivattomat leivonnaiset

kasvisruokavalio (lakto-ovo)

Ainekset 15 - 20 keskikokoista tai 10 isoa leivosta annosta

Taikina:

munaa

munankeltuainen

tummaa ruokokidesokeria

juoksevaa (pullo)margariinia

Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja

Myllyn Paras Kauraleseitä

leivinjauhetta

kevytkermavalmistetta (7 %)

mustikoita

Kuorrutus:

munanvalkuainen

prk

Philadelphia-tuorejuustoa (200 g)

rkl

(tummaa) sokeria

vaniljasokeria

Koristeluun:

1-2

mustikoita

Ohje

Vaahdota munat, keltuainen ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon taikinan muut ainekset ja sekoita varovasti tasaiseksi. Jaa taikina muffinivuokiin, esimerkiksi tukeviin paperi-, folio- tai silikonivuokiin. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15–20 minuuttia muffinien koosta riippuen.
Valmista kuorrutus. Vaahdota valkuainen ja sekoita siihen huoneenlämpöinen tuorejuusto. Mausta sokereilla. Levitä kuorrutus jäähtyneiden kakkusten päälle, koristele mustikoilla.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy, kuva: Pia Inberg