KonjakkiBladit eli Porin plarit

Keksit

1. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
2. Lisää konjakki ja sekoita. Lisää jauhot ja sekoita nopeasti taikinaksi.
3. Kauli taikinasta noin 0,5 cm paksuinen levy. Ota plarimuotilla 12 keksiä ensin toisinpäin ja sitten toiset 12 kpl väärinpäin käännetyllä muotilla.
4. Laita keksit leivinpaperille ja tee niihin lusikalla lehtiruotimuodot. 
5. Laita keksit jääkaappiin jäähtymään n. 15 min.
6. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.
7. Voitele kylmät keksit munankeltuaisella ja ripottele 12 samoin päin olevaan keksiin sokeria pinnalle. Jätä toiset 12 ilman sokeria koristelua varten.
8. Paista keksejä n. 8–9 min, kunnes ne ovat pinnaltaan kauniin värisiä.

Aprikoosi-konjakkimarmeladi

1. Paloittele aprikoosit kattilaan pienemmiksi paloiksi. Lisää konjakki ja 1 dl vettä.
2. Kiehauta ja lisää hillo-marmeladisokeri.
3. Keitä marmeladiksi miedolla lämmöllä ja lisää tarvittaessa vettä keittämisen aikana. Kun aprikoosit ovat pehmenneet ja sopiva koostumus on saavutettu, aja sauvasekoittimella hienoksi soseeksi.

Pikeeri

1. Vaahdota munanvalkuainen ja puolet tomusokerista kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää konjakki ja loput tomusokerista (yht. 1 ½dl) ja jatka vatkaamista vielä muutaman minuutin. Vaahdosta tulee kiinteää ja pysyvää. Lisää tarvittaessa tomusokeria oikean koostumuksen aikaansaamiseksi. 
3. Laita pikeeri pursotuspussiin, jossa pieni tähtitylla.

Keksien täyttäminen ja viimeistely

1. Pursota sokeroidun keksin pohjapuolelle kehys pikeeriruusukkeista.
2. Täytä marmeladilla pursotusten keskiosa.
3. Paina sokeroimaton keksi kanneksi ja laita sivuun kovettumaan, kunnes kaikki keksit on täytetty.
4. Tee sokeroimattomalle puolelle reunat ja lehtiruotikoristeet pikeerillä.