Banaani-suklaa Cup Cakes

Banaani-suklaa Cup Cakes
noin 15 kpl isoja kuppikakkuja
200gvoita
2dlsokeria
2kananmunaa
2tlleivinjauhetta
3dlMyllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja
1tlvaniljasokeria/ -aromia
3banaania survottuna
150gBrunbergin tummaa suklaata
Pursotettava kaakaokuorrute:
150gvoita
3rklkaakaojauhetta
tomusokeria
3rklkahvia
1rklvaniljasokeria
Suklaaganache:
200gtummaa suklaata
¾dlkermaa
voita

Valmistusohje

Aloita kuppikakkujen leipominen vatkaamalla pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää vaahdon sekaan munat yksitellen välissä kunnolla vatkaten. Jos taikina juoksettuu, lisää välissä pari lusikallista vehnäjauhoja. Yhdistä toisessa kulhossa leivinjauhe, vaniljasokeri, sekä vehnäjauhot. Lisää jauhoseos ja survotut banaanit taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää viimeisenä tumma suklaa rouhittuna. Laita muffinssipellin koloihin paperiset tai silikoniset muffinssivuoat ja lusikoi jokaiseen taikinaa. Täytä vuoasta noin ¾. Paista kuppikakkuja 175-asteisen uunin keskiosassa 20-30 minuuttia, koosta riippuen. Valmista kaakaokuorrute vatkaamalla sähkövatkaimella pehmeä voi, kaakaojauhe, jäähtynyt kahvi ja vaniljasokeri. Lisää seokseen tomusokeria hiljalleen (noin 2dl), kunnes kuorrute on paksua ja jämäkkää. Laita kuorrutus pursotuspussiin ja pursota täysin jäähtyneiden kuppikakkujen päälle kuorrutetta. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa suklaaganachea rouhimalla tumma suklaa kulhoon. Kuumenna kerma kasarissa melkein kiehumispisteeseen ja kaada suklaarouheen päälle. Lisää kuumaan seokseen nokare voita ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Jäähdytä ganache hyvin ennen kuorruttamista, sillä lämmin ganache on hyvin juoksevaa ja valuu pois kuppikakkujen päältä. Kuppikakut ovat banaanin ansiosta meheviä ja herkullisia myös ilman kuorrutteita!

Resepti:
NRJ:n Tasty Cake -bloggaaja Tiina

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (12)

Söin näitä ystävälläni ja olivat taivaallisia
Voiko tämän tehdä muusta kuin karkeasta vehnäjauhosta?
Vaihtoehtoisesti voi käyttää erikoisvehnäjauhoja. Terveisin, Kuluttajaneuvonta
Tosi hyvää oli
Tosi hyvä.
Banaani ja suklaa toimii! Kaakaokuorrute kruunaa kokonaisuuden :)
Vähän makea minun makuuni. Kannatti kokeilla.
Aivan mahtava resepti, tuli niin herkullisia kuppikakkuja! Voisikohan tällä reseptillä tehdä munattomia versioita, haluaisin lasten juhliin kokeilla.Tarvitseeko esim. lisätä jotain ns. kananmunan tilalle?
Soseutettu banaani sitoo hyvin taikinaa, joten taikinaa voi kokeilla jättämällä kananmunat pois. Jos kananmunan haluaa korvata, niin yhden kananmunan voi korvata 1 rkl soijajauhoa sekoitettuna 2 rkl nestettä. Terveisin, Kuluttajeneuvonta
Tosi hyviä, :) jopa ilman kuorrutusta!

Pages