Korvapuustit

Korvapuustit
1 t 30 min, josta valmisteluaika 30 min
  • Vastaleivotun pullan tuoksu saa veden kielelle ja muistoja mieleen. 
  • Lämpimät korvapuustit ja kylmä maito tai vastakeitetty kahvi luovat herkkuhetken arjen keskelle.
  • Käytä aina huoneenlämpöisiä aineita, kylmät aineet jäähdyttävät taikinaa ja hiivan toiminta hidastuu.
  • Pehmeästä taikinasta valmistuvat kuohkeimmat pullat.
15-20 kpl
Pullataikina:
½lmaitoa tai laktoositonta maitojuomaa
50ghiivaa
1-2tlsuolaa
2dlsokeria
1rklkardemummaa
1muna
n.14dlMyllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja (n. 900 g)
100gvoita
Väliin:
50-100gvoi- tai margariinisulaa
½-1dl(fariini)sokeria
1-2rklkanelia
Voiteluun ja päälle:
munaa
raesokeria

Valmistusohje

  1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää vehnäjauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan.

  2. Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Jaa taikina kahdeksi palaksi ja kaaviloi kumpikin suorakaiteen muotoon (n. 30 x 50 cm).

  3. Levitä taikinalevyille sulaa / notkeaa rasvaa ohueksi tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele päälle sokeria ja kanelia. Kierrä levyt tiukalle rullalle, jätä saumat alaspäin.

  4. Leikkaa rullat 3-5 cm:n paloiksi vinoittain leikaten niin, että joka toinen leikkaus on vinoon toiseen suuntaan ja joka toinen on vinoon toiseen suuntaan.-> / \ / \. Paina jokainen pala keskeltä alas peukalolla niin, että pullaan muodostuvat korvat.

  5. Anna kohota kaksinkertaisiksi lämpimässä paikassa. Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 10 min kauniin värisiksi.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (263)

Syynä voisi olla, että levystä kierretty rulla olisi jäänyt hieman löysälle, jolloin täyte pääsee pursumaan helpommin ulos. Terveisin, Kuluttajaneuvonta
Todella hyvä ohje, kun lapsikin osaa tehä hyviä korvapuusteja!
Todella maukasta ja kivan näköisiä:)
On hyvää ...
Tosi hyviä tuli, vien äidille ja anopille tuliaisena :) Tein veteen ja hyvin onnistui, ja fariinisokeria laitoin täytteeseen, nam :)
Loistava resepti! Ainoana poikkeuksena olen laittanut täytettä eli fariinisokeria ja kanelia vähän enemmän ku ohjeessa, ni avot, ku ompi hyvvää! :)
ÄLYTTÖMÄN HYVIÄ! Sitkostui loistavasti, ja ruoka teki todellakin paremman mielen! :) Ihania, suosittelen kaikille!
Tulee varmasti hyviä.
Voiko valmiit paistamattomat pullat pakastaa?
Pullat voi pakastaa leivottuina ja kohottaa vasta sulatuksen jälkeen noin 40 asteisessa uunissa. Pakastuksen tulisi olla nopeaa, jotta ei synny taikinan sitkoa rikkovia jääkiteitä. Pakastamisen onnistuminen ja pullien lopputulos riippuu siten paljon pakastimen tehokkuudesta. Terveisin, Kuluttajaneuvonta

Pages