Banaanikakku

Name: Banaanikakku
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: suorakaiteen- tai sydämenmuotoinen tai torvellinen kakkuvuoka (n. 2 l), noin 20 viipaletta tai noin 20 muffinia
Ingredients: 5 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja; 2 dl sokeria; 2½ tl leivinjauhetta; 2 tl kanelia; 1 tl inkivääriä; 2 dl kermaa; 3 munaa; 2-3 dl banaanisosetta (2-3 isohkoa banaania); 1½ dl juoksevaa margariinia

1 t 10 min, josta valmisteluaika 10 min

Banaanikakku on ihanan mehevä ja säilyy hyvänä pitkään.

Kakun maku on itse asiassa parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua leipomisesta!

Muita pitkään mehevinä säilyviä kahvikakkuja ovat esimerkiksi piimäkakku ja supersuosittu klassikkomme porkkanakakku.

suorakaiteen- tai sydämenmuotoinen tai torvellinen kakkuvuoka (n. 2 l), noin 20 viipaletta tai noin 20 muffinia

5	dl	Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
2	dl	sokeria
2½	tl	leivinjauhetta
2	tl	kanelia
1	tl	inkivääriä
2	dl	kermaa
3		munaa
2-3	dl	banaanisosetta (2-3 isohkoa banaania)
1½	dl	juoksevaa margariinia

Valmistusohje

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen.
Banaanisose kannattaa tehdä esim. sauvasekottimella, jolloin sose on melko löysää. Voit käyttää myös muuta rasvaa kuin pullomargariinia, sulata ja jäähdytä tällöin rasva ensin.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (n. 1,8 l) ja paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla 50-60 min. Anna kakun jäähtyä vähintään 10 min ennen kumoamista.
Kakku on parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua.

VINKKI! Sihtaa kakun pinnalle tomusokeria ennen tarjoilua. Kakkutaikinasta voi valmistaa myös muffinseja: jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15-20 min.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Reseptin ominaisuudet

hiivattomat leivonnaiset

Kommentoi reseptiä

Kommentit (141)

Olipas helppotekoinen kakku. Kermaa ei jääkaapista löytynyt. Maustamatonta jogurttia sen sijaan löytyi, jota laitoin kerman tilalle. Monta banaanikakun ohjetta olen hylännyt, mutta tällä ohjeella tulen tekemään kakun vastaisuudessakin.

vastaa

Aivan mahtava pehmeä ,mehukas kakku tuli. Tein heti toisen perään.

vastaa

Leivoin tällä reseptillä elämäni ensimmäistä kertaa kuivakakun! Kerman sijaan laitoin kevytmaitoa ja sulatetun margariinin lisäksi rypsiöljyä. Banaanisosetta tuli n. 2,5 dl. Paistoin kakun uunin alimmalla tasolla 50 minuutin ajan. Vuokani oli laadukas Nordic Waren alumiinivuoka jonka voitelin margariinilla ja jauhotin vehnäjauhoilla. Voisipa melkein sanoa että kakun koostumus hipoi täydellisyyttä, sillä kakku oli todella pehmeää ja mehevää!! Nam!

vastaa

Voiko käyttää öljyä?

vastaa

Joo

vastaa

Voi käyttää. Terv. Kuluttajaneuvonta

vastaa

Ajattelin kokeilla kaksinkertaisena 60 cm:lle pellille. Kerman tilalla kermaviiliä, sokeria kaikkineen 3 dl ja margariinin tilalla öljyä (n. 0,5 dl vähemmän, kuin sulaa margariiniä. :)