Tulipa makoisa hyvin onnistunut banaanikakku tällä reseptillä vaikka käytin jauhoina Pirkka tumma gluteeniton jauhoseosta. Kermaa oli vähän niin lisäsin yli puolet vaniljakastiketta.Tein matalassa 35x24 cm. vuoassa, koska pelkäsin kakun koossa pysymistä. Kakku on mehevä, sopivasti kostea jota ei useinkaan saa gluteenittoman kakkuun. Käyttämäni banaanit olivat niin kypsiä ettei niitä sinänsä olisi voinut syödä. Kiitos hyvästä reseptistä.