Tällä ohjeella teet perinteisen makaronilaatikon jauhelihasta ja munamaidosta noin 4-6 hengelle. Valmistelu vie vain vartin, ja sen jälkeen laatikko kypsyy 200-asteisessa uunissa tunnin. Maidottoman version saat, kun käytät maidon sijaan lihalientä, ja laktoosittoman laktoosittomalla maidolla tai kaurajuomalla. Tumma makaroni tuo laatikkoon kuitua, ja jauhelihan voit vaihtaa broileri- tai kalasuikaleisiin tai kasviksiin. Tee kerralla reilusti, niin seuraavan päivän eväät ovat valmiina. Makaronilaatikkoa juhlitaan joka vuosi 7. lokakuuta makaronilaatikkopäivänä.

Ainekset noin 4-6 annosta

5-6
dl
Myllyn Paras Makaronia
tai Tumma Makaronia
400
g
jauhelihaa
1
iso sipuli
1-2
tl
suolaa
1
tl
currya
⅕
tl
valkopippuria
1
tl
paprikajauhetta
3
kananmunaa
7
dl
(laktoositonta) maitoa tai lihalientä (HUOM! Jos et keitä makaroneja, käytä 1 litra nestettä)

Ohje

  1. Keitä Myllyn Paras -makaronit pakkauksen ohjeen mukaan. Voit jättää makaronit myös keittämättä ja pääset näin helpommalla. Ruskista jauheliha ja sipuli pannulla paistamalla. Mausta kypsä jauheliha.
  2. Kaada kerroksittain makaroneja ja jauhelihaa voideltuun vuokaan. Sekoita kananmunat ja maito (tai lihaliemi) ja kaada vuokaan.
  3. Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla 1 tunti. Mikäli et esikeittänyt makaroneja, sekoita seosta kerran tai pari paiston alkupuolella/puolivälissä, jotta makaronit eivät jää painuneina vuoan pohjalle. 

VINKKI 1: Jos et keitä makaroneja, käytä 1 litra nestettä. 

VINKKI 2: Maidoton liha-makaronilaatikko valmistuu käyttämällä lihalientä.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras

Vinkit ja usein kysytyt kysymykset

Kauanko makaronilaatikko on uunissa ja missä lämpötilassa?
Kypsennä makaronilaatikkoa 200-asteisen uunin alatasolla 1 tunti. Laatikko on valmis, kun munamaito on hyytynyt ja pinta on saanut kauniin värin. Jos laitoit makaronit vuokaan keittämättä, sekoita laatikkoa kerran tai kaksi ensimmäisen puolen tunnin aikana.

Pitääkö makaronit keittää makaronilaatikkoon?
Ei tarvitse. Voit laittaa makaronit vuokaan raakoina, kun käytät nesteenä 7 dl:n sijaan 1 litran maitoa tai lihalientä. Sekoita laatikkoa kerran tai kaksi ensimmäisen puolen tunnin aikana, jotta makaronit eivät painu pohjaan. Katso myös erillinen ohje lihamakaronilaatikko ilman makaronien keittämistä.

Kuinka kauan makaronilaatikko säilyy jääkaapissa ja voiko sen pakastaa?
Jäähdytä laatikko nopeasti, säilytä se kannellisessa astiassa jääkaapissa ja syö 2-3 päivän kuluessa. Makaronilaatikon voi myös pakastaa, esimerkiksi annospaloina eväiksi. Lämmitä laatikko uunissa tai mikroaaltouunissa niin, että se on kuuma läpikotaisin.

Paljonko makaronia tarvitaan 400 grammaan jauhelihaa?
Tähän ohjeeseen tulee 400 g jauhelihaa, 5-6 dl makaronia, 3 kananmunaa ja 7 dl maitoa tai lihalientä. Määrästä riittää noin 4-6 annosta. Jos haluat isomman laatikon, lisää kaikkia aineksia samassa suhteessa ja käytä isompaa vuokaa.

Korvausvinkit

  • 7 dl maitoa → lihaliemi, 1:1. Maidoton laatikko, maku täyteläisempi; vähennä tarvittaessa suolaa. Katso myös maidoton tumma lihamakaronilaatikko.
  • Maito → laktoositon maito tai kaurajuoma, 1:1. Laktoositon laatikko.
  • Makaroni → tumma makaroni, 1:1. Enemmän kuitua.
  • 400 g jauhelihaa → broileri- tai kalasuikaleet tai kasvikset, noin sama määrä. Maku ja rakenne muuttuvat.

Katso videovinkit

  •

Valmistusvideot

  •

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita