Seijan taatelikakku

Name: Seijan taatelikakku
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min

1 t 5 min, josta valmisteluaika 20 min

Taatelikakku on takuuvarma herkullinen joulukakku. Tämän reseptin mukaan tehty kakku sopii hyvin kotona tarjottavaksi ja joulumyyjäisiin vietäväksi.

Oikein kuohkean taatelikakun saat, kun jäähdytät kiehautetut taatelit sähkövatkaimella sekoittaen.

Jos myyt taatelikakkua myyjäisissä useita viikkoja ennen joulua, voit ohjeistaa ostajia pakastamaan kakun jouluksi. Huoneenlämmössä taatelikakku säilyy hyvänä 1-2 viikkoa kakusta ja säilytysolosuhteista riippuen.

Jos pakastat taatelikakun, voit kostuttaa sitä hieman sulatuksen jälkeen.

1½-2 l kakkuvuoka

1½	dl	vettä
1	pkt	taateleita (n. 300 g)
200	g	voita
2		munaa
2-3	dl	sokeria
½	dl	kermaa tai maitoa
n.4½	dl	Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
1	tl	ruokasoodaa
1	tl	leivinjauhetta
1-2	tl	vaniljasokeria
Leivitykseen:
		voisulaa tai margariinia
		Myllyn Paras Korppujauhoja

Valmistusohje

Kiehauta vesi ja taatelit kattilassa. Lisää voisula seokseen ja anna jäähtyä. Lisää munat yksitellen ja sekoita. Oikein kuohkea kakku tulee, kun kiehautetut taatelit jäähdytetään sähkövatkaimella sekoittaen.
Lisää taikinaan sokeri, kerma tai maito sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu sooda, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi.
Kaada taikina korppujauhoilla leivitettyyn kakkuvuokaan.
Paista taatelikakkua 175-asteisen uunin alatasolla 45 min-1 tunti.

Resepti:

Seija Suominen, Hausjärvi

Reseptin ominaisuudet

kasvisruokavalio (lakto-ovo), laktoositon

Kommentoi reseptiä

Kommentit (277)

Tosi upee kakku ! Ensimmäiseen kakkuun en vatkannut taateleita, mutta muihin kakkuhin vatkasin ja kakusta tuli kuohkeampi, kehuja on tullut ja resepti laitettiin jakoon....Kiitos ihanasta ohjeesta.

vastaa

Voiko ohjeessa käyttää leivontamargariinia vai onko voi pakollinen?

vastaa

Margariinia voi käyttää voin sijasta, mutta silloin kakusta tulee myös maultaan vähän erilainen. Terveisin, Kuluttajaneuvonta

vastaa

Kiitos Seijalle todelle hyvästä reseptistä! "Jauhotin" vuoan mantelirouheella ja lisäsin taateleiden keitinveteen pari rkl konjakkia, sopii hyvin aikuisten kahvihetkeen!

vastaa

Jäähdytetäänkö siinä vaiheessa, kun on vain taatelit keitetty vai lisätäänkö siihen ennen jäähdytystä voi?

vastaa

Voi kannattaa lisätä ennen jäähdytystä. Terveisin, Kuluttajaneuvonta

vastaa

Olen tehnyt jo 5 viisi taatelikakkua ja sain "lisätilauksia" 3 kpl. Tämä ohje on pettämätön! Pienen lisäyksen olen itse tehnyt ohjeeseen: lisään 1 tl kaakaojauhetta. Tulee hyvä maku mutta ei peitä taatelin makua. Paras ohje ko. kakusta! Ansku Jyväskylästä