Seijan taatelikakku

Name: Seijan taatelikakku
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min

1 t 5 min, josta valmisteluaika 20 min

Taatelikakku on takuuvarma herkullinen joulukakku. Se sopii kotiin tarjottavaksi ja joulumyyjäisiin vietäväksi.

Oikein kuohkean taatelikakun saat, kun jäähdytät kiehautetut taatelit sähkövatkaimella sekoittaen.

Jos myyt taatelikakkua myyjäisissä useita viikkoja ennen joulua, voit ohjeistaa ostajia pakastamaan kakun jouluksi. Huoneenlämmössä taatelikakku säilyy hyvänä 1-2 viikkoa kakusta ja säilytysolosuhteista riippuen.

Jos pakastat taatelikakun, voit kostuttaa sitä hieman sulatuksen jälkeen.

1½-2 l kakkuvuoka

1½	dl	vettä
1	pkt	taateleita (n. 300 g)
200	g	voita
2		munaa
2-3	dl	sokeria
½	dl	kermaa tai maitoa
n.4½	dl	Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
1	tl	ruokasoodaa
1	tl	leivinjauhetta
1-2	tl	vaniljasokeria
Leivitykseen:
		voisulaa tai margariinia
		Myllyn Paras Korppujauhoja

Valmistusohje

Kiehauta vesi ja taatelit kattilassa. Lisää voisula seokseen ja anna jäähtyä. Lisää munat yksitellen ja sekoita. Oikein kuohkea kakku tulee, kun kiehautetut taatelit jäähdytetään sähkövatkaimella sekoittaen.

Lisää taikinaan sokeri, kerma tai maito sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu sooda, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi.

Kaada taikina korppujauhoilla leivitettyyn kakkuvuokaan.

Paista taatelikakkua 175-asteisen uunin alatasolla 45 min-1 tunti.

Resepti:

Seija Suominen, Hausjärvi

Reseptin ominaisuudet

kasvisruokavalio (lakto-ovo), laktoositon

Kommentoi reseptiä

Kommentit (270)

Olen jo pari-kolme joulua tehnyt tällä ohjeella taatelikakut ja käytän vastedeskin! Tulee hyviä kakkuja!

vastaa

Tämä taatelikakku vie kyllä kielen mennessään!

vastaa

Mikä neuvoksi, kun kakun pohja halkee lähes aina?

vastaa

Kuivakakun halkeiluun voi olla monia eri syitä. Esimerkiksi taikinan liian pitkä sekoitusaika, liian kuumassa uunissa paistaminen tai liian kova taikina aiheuttavat kakun halkeamista. Terveisin, Kuluttajaneuvonta

vastaa

Tämä resepti on tosi hyvä. Olen monta joulua jo käyttänyt tätä reseptiä.

vastaa

Laitetaanko munat siis kuumaan seokseen vai jäähdytetäänkö se ensin?

vastaa

Kananmunat laitetaan jäähtyneeseen seokseen. Terveisin, Kuluttajaneuvonta

vastaa

Todella hyvä ohje. Itse lisäsin hieman konjakkia ja koristelin sulatetulla suklaalla. Kakku hävisi nopeasti. Tästä kakusta taitaa tulla perinne meidän joulukahvipöytään.