Porkkanalaatikko on yksi joulun suosituimmista perinneruoista, ja tämä versio saa erityisen täyteläisen rakenteen kauramannasuurimoiden ansiosta. Kauramannasuurimot tuovat laatikkoon pehmeyttä ja syvyyttä, tehden siitä ihanan suussa sulavan lisäkkeen joulupöytään. Mausteina käytetään siirappia tai sokeria, valkopippuria ja muskottia, jotka täydentävät porkkanoiden makeutta.

Tämä porkkanalaatikko on helppo valmistaa, ja se sopii erinomaisesti perinteisten jouluruokien joukkoon. Vuoat kannattaa voidella juoksevalla margariinilla, ja laatikko kypsyy uunissa kullanruskeaksi ja meheväksi.

Kokeile Porkkanalaatikon mannasuurimoista lisäksi myös näitä versioita joulupöydän rakastetusta klassikosta: Perinteinen porkkanalaatikko, Vegaaninen porkkanalaatikko & Porkkanalaatikko raasteesta.

Ainekset 6-8 annosta

800
g
kuorittuja porkkanoita
3-4
dl
vettä
2½
dl
maitoa
½
dl
Myllyn Paras Kauramannasuurimoita
(1-2
rkl
siirappia tai sokeria)
1-1½
tl
suolaa
n.¼
tl
valkopippuria
muskottia maun mukaan
Vuoan/vuokien voiteluun:
1
tl
juoksevaa margariinia

Ohje

  1. Nosta kuoritut, viipaloidut porkkanat kattilaan ja kaada vettä päälle sen verran että porkkanat peittyvät. Keitä pehmeiksi, kaada keitinliemi talteen ja soseuta porkkanat perunasurvimella tai sauvasekoittajalla.
  2. Kuumenna maito kulhossa mikrossa täydellä teholla n. 2 min. Vispilöi joukkoon kauramannasuurimot ja nosta takaisin mikroon. Kypsennä 1-2 min täydellä teholla kerran välillä sekoittaen. Kaada puuro porkkanasurvoksen (voit tehdä sen vaikka edellisenä päivänä) joukkoon. Lisää porkkanoiden keitinlientä, kunnes on sopivan löysää.
  3. Mausta. Lisää muskottia varovasti välillä maistellen. Kaada seos 1-2:een voideltuun vuokaan. Kypsennä uunin alimmalla ritilätasolla 200-225-asteessa n. 1 tunti.

VINKKI! Kokeile Porkkanalaatikon mannasuurimoista lisäksi myös näitä versioita joulupöydän rakastetusta klassikosta: Perinteinen porkkanalaatikko, Vegaaninen porkkanalaatikko & Porkkanalaatikko raasteesta.

Resepti:
Kati Nappa

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita