Lettulasagne

Lettulasagne
1 t 30 min, josta valmisteluaika 30 min

Lettulasagne maistuu erinomaiselta näinkin, mutta myös bolognese-tyylinen kastike toimii. Aikaa ja vaivaa säästääksesi voit toki käyttää lasagneen valmista tomaattikastiketta.

4:lle
Letut:
1psMyllyn Paras Pinaattilettujauhoja
6dlvettä
kasvisöljyä paistamiseen
Täyte:
250gricotta-juustoa
1kananmuna
2rkloliiviöljyä
2valkosipulinkynttä
300gbaby-pinaattia
suolaa ja mustapippuria myllystä
ripausmuskottia
Tomaattikastike:
3rkloliiviöljyä
1pieni sipuli hienonnettuna
3valkosipulinkynttä hienonnettuna
1tlchililastuja
1tloreganoa
suolaa ja mustapippuria myllystä
kourallinentuoreita basilikanlehtiä
1tlktomaattimurskaa
Koristeluun:
50graastettua parmesaania

Valmistusohje

  1. Letut: Sekoita vesi pinaattilettujauhojen joukkoon. Sauvasekoitin hoitaa tehtävän sekunneissa. Anna taikinan tekeytyä 10 minuuttia. Paista letut kasvisöljyssä kypsiksi.

  2. Täyte: Sekoita ricotta ja kananmuna kulhossa. Lämmitä öljy pannulla, lisää valkosipuli ja paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes sipuli alkaa notkistua. Lisää pannulle pinaatti ja paista, kunnes se nuupahtaa. Anna jäähtyä hieman ja purista nesteet pois. Hienonna pinaatti. Sekoita pinaatti ricotan joukkoon. Mausta suolalla, mustapippurilla ja ripauksella muskottia.

  3. Kastike: Lämmitä oliiviöljy pannulla ja lisää sipuli. Paista välillä sekoittaen lempeällä lämmöllä, kunnes sipuli alkaa olla läpikuultavaa, 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja chililastut. Jatka paistamista minuutin ajan. Lisää loput mausteet, basilika ja tomaattimurska. Anna hautua 20 minuuttia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Surauta sileäksi sauvasekoittimella.

  4. Kokoaminen: Levitä leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ensin ohut kerros tomaattikastiketta. Asettele päälle lettu. Levitä pinnalle ricottatäytettä ja tomaattikastiketta. Laita päälle lettu ja jatka kerroksittain, kunnes kaikki täytteet ja letut on käytetty. Ripottele lettulasagnen pinnalle parmesaania ja paista 170-asteisessa uunissa 30 minuuttia. 

Resepti:
Mikko Takala ja Sami Rekola, Kuva: Tommi Anttonen

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (0)