Ota sulaneesta kauramurotaikinasta n. ¼ erikseen. Painele sormin loput taikinasta piirakkavuoan pohjalle ja reunoille (halkaisija 25-26 cm). Huuhdo raparperit ja paloittele ne. Levitä raparperipalat piirakkavuokaan ja ripottele sokeri sekaan.
Vatkaa munien rakenne sekaisin ja lisää joukkoon ranskankerma. Kaada seos tasaisesti raparperipalojen päälle. Ravistele kevyesti. Murusta ¼ pkt kauramurotaikinaa piirakan pinnalle.
Paista 200-asteessa uunin toiseksi alimmalla tai keskitasolla 30-40 min.