Name: Mehevä kasvislasagne
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 1 iso lasagnevuoallinen n. 4:lle kahteen ruokailuun
Ingredients: n. 300 g Myllyn Paras Täysjyvälasagnelevyjä; 2 rkl rypsiöljyä; 4 porkkanaa; 3 kesäsipulia varsineen tai 15 cm purjosipulia; 4-6 valkosipulinkynttä; 1 chilipaprika (punainen n. 10 cm); 3 dl härkäpapurouhetta tai 250 g maustamatonta nyhtökauraa; 6 kypsää tomaattia; n. 3 dl vettä; n. ½ dl chilikastiketta; 1 tl suolaa; 1 dl tuoretta basilikasilppua; 50 g voita tai margariinia; 1 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja; 1 l kauramaitoa (tai tavallista maitoa); 200 g mustapippurituorejuustoa; 1 tl jauhettua inkivääriä; 1 tl suolaa; ½ dl Cheddar-juustoraastetta

Haettu sivustolta 10.5.2024

Mehevä kasvislasagne

2 kommenttia

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

25 min

Kokonaisaika

1 h 15 min

kasvisruokavalio (lakto-ovo)

laktoositon

Ainekset 1 iso lasagnevuoallinen n. 4:lle kahteen ruokailuun annosta

n. 300

Myllyn Paras Täysjyvälasagnelevyjä

Kasviskastike:

rkl

rypsiöljyä

porkkanaa

kesäsipulia varsineen tai 15 cm purjosipulia

4-6

valkosipulinkynttä

chilipaprika (punainen n. 10 cm)

härkäpapurouhetta tai 250 g maustamatonta nyhtökauraa

kypsää tomaattia

n. 3

vettä

n. ½

chilikastiketta

suolaa

tuoretta basilikasilppua

Mustapippuri-juustokastike

voita tai margariinia

Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja

kauramaitoa (tai tavallista maitoa)

200

mustapippurituorejuustoa

jauhettua inkivääriä

suolaa

Päälle:

Cheddar-juustoraastetta

Ohje

Valmista molemmat kastikkeet erikseen. Suikaloi tai viipaloi kasvikset ja paista ne öljyssä pannulla tai kasarissa. Lisää joukkoon härkäpapurouhetta tai nyhtökauraa ja paista ne nopeasti kasvisten kanssa. Pilko tomaatit hakkelukseksi ja lisää se pannulle, lisää myös vesi ja maustavat ainekset. Anna kastikkeen hautua noin 15 min tai sen aikaa kun valmistat juustokastikkeen.
Valmista mustapippuri-juustokastike: sulata rasva, lisää jauhot ja vispaa kauramaito vähitellen sekaan; anna kiehua muutama minuutti. Ota kattila pois levyltä, sekoita joukkoon tuorejuusto ja mausta inkiväärillä ja suolalla.
Levitä voideltuun lasagnevuokaan tai muuhun isoon laakeaan vuokaan kerros kasviskastiketta ja sen päälle kerros juustokastiketta. Peitä kerros vierekkäin asetetuilla lasagnelevyillä. Levyjä ei tarvitse esikeittää. Tee vuokaan 3–4 samanlaista kerrosta. Kaada päällimmäiseksi kerrokseksi juustokastiketta ja ripottele pinnalle hieman juustoraasteesta. Kypsennä lasagnea 175-asteessa n. 50 min kauniin väriseksi. Anna ruuan vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras