Flatbread eli pannuleipä
- Kauli aina yksi leipä kerrallaan ja paista saman tien.
- Nämä flatbreadit eli pannuleivät on tehty pikaversiona ilman hiivaa, käyttäen leivinjauhetta.
- Mikäli et nauti kaikkia pannuleipiä heti, anna niiden jäähtyä, pakkaa leivinpaperiin tai folioon ja säilytä jääkaapissa. Ota sieltä toisella kertaa välipalaksi tai vaikka evääksi.
- Lue myös Arja Elinan blogikirjoitus.
n. 8 kpl
| Taikina: | ||
| 3 | dl | Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja |
| 2½-3 | dl | Myllyn Paras Durumvehnäjauhoja |
| 1 | tl | suolaa |
| 1 | tl | leivinjauhetta |
| 1 | rkl | oliiviöljyä |
| 2½ | dl | lämmintä maitoa |
| Paistamiseen: | ||
| ½ | dl | oliivi- tai rypsiöljyä |
| 50 | g | voita |
| Täytteeksi: | ||
| n. 1 | dl | chiliketsuppia tai quacamolea |
| 400 | g | paistettuja kanafileesuikaleita (mausta currylla) tai savukinkkuviipaleita |
| 2 | paprikaa renkaina | |
| 1-2 | sipulia tai sipulinvarsia | |
| 150 | g | cheddar-sulatejuustoviipaleita |
| 1 | rucolaruukku | |
| 150 | g | mustapippurilla maustettua ranskankermaa tai kermaviiliä |
Valmistusohje
Sekoita ainekset keskenään kimmoisaksi taikinaksi. Leivo taikinasta tanko, jaa se 8 osaan ja pyörittele jokaisesta palasta taikinapallo. Kauli pallot paistinpannusi kokoisiksi mahdollisimman ohuiksi pyöreiksi taikinalevyiksi.
Kuumenna paistinpannu, laita sille rasvaa ja paista leipäsiä molemmin puolin kauniin ruskeapilkkuisiksi.
Levitä täytteitä juuri paistetuille leiville. Laita täytteitä aina puolikkaalle pannuleipää ja taita toinen puoli päälle. Flatbread on parhaimmillaan juuri heti kuumana, mutta kestää myös lämmittämisen.
Kommentoi reseptiä