Hans Välimäen lättänäleivät
1 t , josta valmisteluaika 30 min
4 leipää
| Lättänäleivät: | ||
| 1½ | dl | vettä |
| ½ | palaa hiivaa | |
| 1 | tl | suolaa |
| 3½ | dl | Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja |
| 1-2 | rkl | öljyä |
| Tomaattikastike: | ||
| 5-6 | tomaattia | |
| 2 | rkl | tomaattipyreetä |
| 1 | rkl | ketsuppia |
| suolaa | ||
| pippuria | ||
| basilikaa | ||
| Täytteet lättänäleiville: | ||
| tomaattikastiketta | ||
| 8 | parsaa purkista | |
| ilmakuivattua kinkkua | ||
| herkkusieniä | ||
| mozzarellajuustoa | ||
| tomaattia | ||
| Koristeeksi: | ||
| rucolaa | ||
| basilikaa | ||
| parmesania | ||
| oliiviöljyä | ||
Valmistusohje
Aloita valmistamalla tomaattikastike. Soseuta tomaatit esim. sauvasekoittimella. Siivilöi massa kattilaan ja sekoita joukkoon muut aineet. Keitä kunnes neste on haihtunut puoleen. Tarkista maku.
Valmista lättänäleivät seuraavasti: Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää muut ainekset. Vaivaa taikinaa muutama minuutti. Anna taikinan levätä peitettynä. Kauli taikina neljäksi ohueksi soikeaksi leiväksi.
Kuumenna parilapannu. Voitele leipien pinnat öljyllä ja paista molemmin puolin kauniin vaaleanruskeiksi. Levitä kuuman lättänän päälle tomaattikastiketta, sen päälle mozzarellaviipaleita ja muita täyteaineksia. Voit yhdistellä täytteitä mielesi mukaan.
Kommentoi reseptiä