Name: Ruokaisa tomaattipiirakka
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 1 pyöreä piirakkavuoka, halkaisija n. 28 cm, noin 8
Ingredients: 1 pkt Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina&#44 suolainen; 2 dl vettä; n. 1 dl Myllyn Paras Ateriarouhe Kaura-härkäpapua; 2 dl tomaatteja hienonnettuna tai tomaattimurskaa; 1 kasvisliemikuutio; 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä; 15 cm purjosipulia; 4-5 valkosipulinkynttä; (½-1 chilipaprikaa&#44 punainen); 2 rkl tummaa sokeria; 1 tl suolaa; 1 tl rouhittua mustapippurisekoitusta tai mustapippuria; 1 dl silputtua tuoretta basilikaa ja/tai oreganoa; 1 dl tomaatteja hienonnettuna tai tomaattimurskaa; 200 g kauraranskankermavalmistetta; 300 g kirsikkatomaatteja puolitettuina&#44 keltaisia ja punaisia; 1½ dl kivettömiä kalamata-oliiveja

Ruokaisa tomaattipiirakka

Tämä piirakka on ruokaisa sisältäen kaura-härkäpapurouhetta.

Runsasproteiininen Myllyn Paras Ateriarouhe Kaura-härkäpapu valmistetaan täysjyväkaurasta ja härkäpapurouheesta.

Kypsennä rouhe tomaattimurskan ja kasvisliemikuution kera, niin saat rouheeseen makua.

Käytä piirakkaan mieluummin maistuvia kalamata-oliiveja, kuin mustia värjättyjä oliiveja.

Voit korvata kauraranskankerman tavallisella ranskankermalla ja lisätä halutessasi juustoraastetta täytteeseen ranskankerman lisäksi.

Ainekset 1 pyöreä piirakkavuoka, halkaisija n. 28 cm, noin 8 annosta

pkt

Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, suolainen

Rouhe täytteeseen:

vettä

n. 1

Myllyn Paras Ateriarouhe Kaura-härkäpapua

tomaatteja hienonnettuna tai tomaattimurskaa

kasvisliemikuutio

Lisäksi täytteeseen:

aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä

purjosipulia

4-5

valkosipulinkynttä

(½-1

chilipaprikaa, punainen)

rkl

tummaa sokeria

suolaa

rouhittua mustapippurisekoitusta tai mustapippuria

silputtua tuoretta basilikaa ja/tai oreganoa

tomaatteja hienonnettuna tai tomaattimurskaa

200

kauraranskankermavalmistetta

300

kirsikkatomaatteja puolitettuina, keltaisia ja punaisia

1½

kivettömiä kalamata-oliiveja

Ohje

Ota taikina sulamaan pakkauksen ohjeen mukaan ajoissa.
Kypsennä täytettä varten rouhe: kiehauta vesi, lisää ateriarouhe ja liemikuutio. Anna kiehua 10 minuuttia välillä sekoittaen niin, että neste imeytyy rouheeseen. Lisää joukkoon hienonnetut tomaatit/tomaattimurska ja jatka kypsennystä 10 minuuttia.
Valuta aurinkokuivatuista tomaateista öljy erikseen ja laita se paistinpannulle. Puhdista ja leikkaa purjosipuli renkaiksi. Kuullota renkaat pannulla aurinkokuivattujen tomaattien öljyssä. Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna ne joukkoon pannulle. Lisää myös chili hienonnettuna, mikäli haluat piirakkaan tulisuutta. Ota pannu pois liedeltä ja lisää siihen suikaloidut aurinkokuivatut tomaatit, tummaa sokeria, suolaa ja rouhi joukkoon mustapippuria. Silppua mukaan vielä mielesi mukaan tuoreita yrttejä. Sekoita tämä seos ja kypsennetty härkäpapurouheseos keskenään. Lisää joukkoon hienonnetut tomaatit/tomaattimurska ja kauraranskankerma.
Levitä piirakkataikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti. Kaada täyteseos vuokaan. Laita piirakka 200-asteisen uunin alimmalle tasolle ensin 20 minuutiksi. Puolita sillä aikaa keltaiset ja punaiset tomaatit.
Levitä paistamisen puolivälissä piirakan päälle tomaatit leikkauspinta ylöspäin ja kalamata-oliivit kokonaisina. Jatka piirakan paistamista niin, että paistoajaksi tulee yhteensä noin 35 minuuttia. Vuoan koko eli piirakan paksuus vaikuttaa paistoaikaan. Mitä pienempi vuoka on, sitä paksumpi piirakka syntyy ja näin ollen tarvitaan pidempi paistoaika.
Tarjoile ruokaisaa piirakkaa sellaisenaan, päivällisen alkupalana tai kesäisen grilliruoan kanssa.