Tippaleivät
- Vappuun kuuluvat munkit, rosetit ja tippaleivät. Nämä Tippaleivät on tehty simaan, eli resepti on maidoton (mutta halutessa voi tehdä maitoonkin).
- Tippaleipätaikina on helppo tehdä eli siinä vain ainekset sekoitetaan keskenään tasaiseksi.
- Rasvassa paistamisen kanssa vaaditaan kuitenkin tarkkuutta!
- Kun rasvaa kuumentaa, voi samalla kerralla paistaa monenlaisia vappuherkkuja! Katso esimerkiksi Simarosettien ja Rahkamunkkien reseptit.
| 4 | kananmunaa | |
| 2 | rkl | sokeria |
| 2 | dl | simaa |
| 4½ | dl | Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja |
| 1 | tl | leivinjauhetta |
| 1 | tl | vaniljasokeria |
| ½-1 | tl | suolaa |
| Paistamiseen: | ||
| 1 | plo | ruokaöljyä (n. 1 litra) |
| Pinnalle: | ||
| vaniljasokerilla maustettua tomusokeria | ||
Valmistusohje
-
Sekoita munat ja sokeri. Lisää sima sekä jauhot, johon leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola on sekoitettu. Vatkaa taikina sileäksi. Taikinan kuuluu olla paksua, mutta pursotettavaa.
-
Kuumenna rasva padassa, ole varovainen. Voit kokeilla rasvan kuumuutta vaalealla leipäpalalla. Sen tulee ruskistua kauniisti, mutta ei palaa. Upota rasvaan 2-3 tippaleipämuottia tai säilyke(ananas)tölkkejä, joista kansi ja pohja on poistettu tai käytä isoja metallisia keittokauhoja muotteina. Jos käytät säilyketölkkejä, käytä vain sellaisia tölkkejä, joita ei ole päällystetty muovilla!
-
Kaada taikina muovipussiin ja leikkaa sen kärki poikki niin, että syntyy n. 2 mm:n reikä. Puserra pussista rasvassa oleviin muotteihin taikinaa ohuena nauhana ristiin rastiin, melko harvakseltaan ja hitaasti. Muotin/tölkin/kauhan reunat estävät taikinan leviämisen.
-
Paista vaaleanruskeiksi molemmin puolin. Nosta tippaleivät reikäkauhalla valumaan paksun talouspaperin päälle. Seulo jäähtyneille tippaleiville vaniljasokerilla maustettua tomusokeria. Säilytä tippaleivät kuivassa paikassa, etteivät ne sitkisty. Tarjoile siman kanssa.
Kommentoi reseptiä