Täydellinen 4 munan täytekakkupohja

Täytekakkupohjan perusohje
40 min, josta valmisteluaika 20 min
  • 1. Voitele paistovuoka hyvin pehmeällä margariinilla tai voilla ja korppujauhota kauttaaltaan vuoan pohja ja reunat.
  • 2. Vuoan materiaali vaikuttaa paistotulokseen: hyvä tulos syntyy kuparisella, alumiinisella tai eloksoidulla kakkuvuoalla, keraaminen tai lasinen vuoka ovat hyviä ruoanlaittoon, mutta eivät kakun paistamiseen.
  • 3. Muodikkaat silikonivuoat ovat käteviä, mutta munakakku saattaa helposti heilahtaa ja kakku lässähtää, jos vuoka ei ole vakaa.
  • 4. Vatkaa huoneenlämpöiset munat puhtaassa kulhossa puhtain vispilöin kuohkeaksi vaahdoksi.
  • 5. Aavistuksenkin rasvainen kulho estää munavaahdon onnistumisen.
  • 6. Paras valinta on teräs- tai lasikulho, sillä ne ainakaan eivät ole rasvaisia pinnaltaan.
  • 7. Käytä kakkupohjaan yhtä paljon munia, jauhoja ja sokeria, 1 lasi on hyvä mitta kaikille.
  • 8. Jauhoiksi parhaita ovat karkeat tai erikoisvehnäjauhot.
  • 9. Kakun paistoaikaan vaikuttaa uunin tehokkuus, kakkuvuoan laakeus / korkeus – paksu (korkea) kakku kypsyy pidempään.
  • 10. Kakku on kätevintä irrottaa irtopohjavuoasta, tee se vasta kun kakku on hieman jäähtynyt.
  • 11. Muusta kuin irtopohjavuoasta kumoa kakku muutaman minuutin kuluttua uunista ottamisen jälkeen, jotta kakku ei takerru jäähtyessään kiinni vuoan reunoihin.
  • 12. Jos kakku ei irtoa, laita kylmällä vedellä kostutettu iso pyyhe kumollaan olevan vuoan päälle, sen jälkeen kakku kyllä tippuu ulos vuoastaan.
24-26 cm kakkuvuoka (n. 2,5 l)
2dlsokeria (1 lasi)
4munaa (1 lasi)
2dlMyllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja (1 lasi)
1tlleivinjauhetta
Leivitykseen:
margariinia tai voita
Myllyn Paras Korppujauhoja

Valmistusohje

Voitele kakkuvuoka rasvalla ja leivitä pinta korppujauhoilla. Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi, valkoiseksi vaahdoksi kulhossa. Sekoita leivinjauhe ja karkeat vehnäjauhot keskenään ja lisää ne taikinaan siivilän läpi. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.

Kaada taikina vuokaan ja paista 200-asteisen uunin alatasolla 20-30 min riippuen vuoan laakeudesta.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (76)

Lasten synttäreille aiotaan tätä koittaa... Saa nähdä tuleeko hyvää!
Hyvä peruspohja! Toimii!
Kysyisin montako munaa laitatte siihen sydämen muotoiseen vuokaan, sillä itselläni keskusta aina menee kuopalle. En tiedä missä vika, neuvokaa hyvät ihmiset.
Eli miten saisin tämän onnistumaan gluteenittomana? Kiitos jo etukäteen vastauksesta!
Gluteenittomaan kakkuun voi käyttää esimerkiksi gluteenittomia jauhoseoksia ja perunajauhoja. Myös leivitykseen tulee muistaa käyttää gluteenittomia aineksia, esim. hiutaleita. Terveisin, Kuluttajaneuvonta.
Helppo valmistaa. Hyvin yksinkertainen ja selkeästi ymmärrettävä ohje. Suuret kiitokset taas Myllyn Paras resepteille!
Resepti on tosi hyvä! ☻
Oli hyvä! Saatiin viikon eväät! KIITOS!!!
Hyvä ohje.
Kakku oli ok makuinen, mutta liian pehmeä sisältä ja 20-30 minuuttia ei riittänyt! Vaan noin 10 min lisää!

Pages